Запеканка из куриных рулетиков с грибами в форме для кексов
Описание рецепта
Ксюшенька, надеюсь, тебе понравится моя скромная запеканка))). Кстати, эти рулетики отлично держат форму даже без зубочисток — всё дело в плотной укладке в форму для кексов. Получается отличный вариант для тех, кто любит куриное филе, но устал от сухих котлет.Слово редактора
Запеканка из куриного филе с грибной начинкой — сытное блюдо, где каждая порция формируется отдельно в ячейках формы для кексов. Мясо маринуется с солью и перцем, начинку из лука и грибов обжаривают заранее, а сливочная заливка с мукой скрепляет рулетики и не даёт им пересохнуть в духовке. Сыр, добавленный на финальном этапе, образует румяную корочку. Блюдо готовится без сложных техник и подходит для будничного ужина или гостевого стола, подаётся с овощами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки2шт.
- сливки300мл
- сыр твердый100г
- мука1г
- перец черный1щепотка
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки153г170.00% от дневной нормы
- Жиры102г127.50% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории1736кКал72.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Каждую куриную грудку разрезаем на 4 части + ещё остаётся 1 нижняя мышца. Итого 10 кусков.Из одной грудки выходит несколько порционных кусков разного размера — это нормально, мелкие потом можно объединить. - Шаг 2
Филе отбиваем, солим, перчим. Оставляем мариноваться.Отбивайте филе через пищевую плёнку, чтобы куски не рвались и мясо промариновалось равномернее. - Шаг 3
Лук и грибы мелко шинкуем. Обжариваем на небольшом количестве растительного масла. Солим, перчим.Не пережаривайте грибы — они ещё раз пройдут термообработку в духовке и должны остаться сочными. - Шаг 4
Духовку разогреваем на 200С. В каждый кусочек мясо заворачиваем побольше грибной начинки. Складываем рулетики в форму для кексов, смазанную растительным маслом.Проверьте, чтобы духовка успела прогреться до 200 °C: так рулетики сразу начнут схватываться и держать форму. - Шаг 5
Укладываем рулеты плотно. Если некоторые кусочки мяса маловаты, то сформируйте из трёх два (так у меня и получилось). В результате рулетики всё равно будут иметь цельный вид.Плотная укладка — ключевой момент: чем плотнее рулетики прилегают друг к другу, тем меньше риск, что они развалятся. - Шаг 6
Добавляем муку в сливки. Тщательно размешиваем и заливаем этой смесью рулетики. Ставим в духовку на 15 минут.Следите, чтобы мука разошлась в сливках без комочков — иначе заливка получится неоднородной. - Шаг 7
Сыр трём на мелкой тёрке. Достаем рулетики из духовки и посыпаем сыром. Снова ставим в духовку до подрумянивания сыра.Не пересушите сыр под грилем: как только корочка зарумянится, сразу доставайте форму. - Шаг 8
Даём запеканке немного остыть и подаём с овощами. BON APPETIT!Дайте запеканке постоять пять–десять минут перед подачей — так рулетики проще вынуть из формы целиком.
Комментарии
20Уже дня 3 мечтаю приготовить эту запеканку!!😍😃 скоро я до неё доберусьpooh_lol
😋 😋 😋
Вкусная и сытная запеканка! 🌸🌸🌸
Лизок, вот это ты закрутила))))))))))))) Прикольно))))))))pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Лиза , очень вкусно! 😘💗😋