Суп с луком-пореем и авокадо — быстрый и сытный
Описание рецепта
Суп получается сытным, но не тяжёлым — сливки и авокадо дают мягкую кремовую текстуру, а карри добавляет тёплую пряность без лишней остроты. Готовится он очень быстро: пока варятся овощи, можно обжарить бекон. Если в доме есть блендер, за несколько минут суп превращается в нежный крем. Подаю его с хрустящей беконной крошкой и свежими кусочками авокадо — это и вкусно, и красиво смотрится в тарелке.Слово редактора
Лёгкий суп на курином бульоне со сливками, луком-пореем, морковью и картофелем. Карри даёт тёплый пряный оттенок, а авокадо и хрустящий бекон делают подачу интересной. Можно пробить блендером до однородной консистенции или оставить кусочками — по вкусу. Бекон легко заменить отварной куриной грудкой, мелко нарезанной. Подходит для быстрого обеда в будни.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло1ст. л.
- сливочное масло2ст. л.
- лук-порей2шт.
- карри1ч. л.
- морковь1шт.
- картофель2шт.
- куриный бульон4стакан
- сливки 15%300г
- бекон4шт.
- авокадо1шт.
Пищевая ценность
- Белки89г98.89% от дневной нормы
- Жиры196г245.00% от дневной нормы
- Углеводы94г31.33% от дневной нормы
- Калории2585кКал107.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
На горячей сковороде растопить сливочное масло вместе с оливковым. Обжарить лук-порей около 10 минут, добавить карри и перемешать.Следите, чтобы лук не подгорел: огонь должен быть средним. - Шаг 2
Добавить мелко нарезанный картофель и морковь, натёртую на тёрке. Влить куриный бульон, накрыть крышкой и готовить ещё 10 минут — до готовности картофеля.Морковь можно натереть на мелкой тёрке — так она быстрее приготовится. - Шаг 3
Влить 300 мл сливок, перемешать, посолить и поперчить по вкусу.Сливки добавляйте в конце, когда суп уже снят с огня или на минимальном нагреве — иначе могут свернуться. - Шаг 4
По желанию взбить суп в блендере до однородной консистенции.Если хотите более нежную текстуру, пробейте блендером полностью; для густого супа с кусочками — частично. - Шаг 5
Шаг 5Авокадо очистить и нарезать кубиками.Авокадо нарезайте непосредственно перед подачей, чтобы не потемнел. - Шаг 6Шаг 6Подавать суп, посыпав беконом в крошку и кусочками авокадо.Бекон обжарьте на сухой сковороде до хрустящей крошки. Вместо бекона подойдёт отварная куриная грудка, мелко нарезанная.
Комментарии
12Вкусный, яркий супчик, авокадо с беконом отлично дополнили его! Только я овощей добавила больше, не хватило густоты на такое количество жидкости.
Несколько необычно и очень желанно.😜Очень хочется попробовать такой нежный супчик!🌷🌷🌷
Алюнь,какое фото!!! 😃 А на вкус высший балл))) 😘🌹😉
Супчик очень вкусный😋выглядит аппетитно😋😍😘
Очень вкусный супчик, Аля , люблю такие, с пореем особенно 😊🌻🌹