Особенности рецепта: Яичница в перце с беконом и сливочным сыром

🟢 Быстро 🔥 560 ккал 🟡 15 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Мария Азаркина.

Яичница в перце с беконом и сливочным сыром

04 июля 2026

Время приготовления 15 мин

Мария АзаркинаАвтор рецепта

Описание рецепта

Этот завтрак я готовила специально для любимого — хотелось чего-то красивого, сытного и при этом совсем несложного. Перец в роли съедобной «тарелочки», бекон, нежный сливочный сыр и яйцо — всё это запекается прямо в духовке, пока вы ещё пьёте кофе. Результат выглядит нарядно, пахнет восхитительно, и съедается моментально.

Слово редактора

Болгарский перец служит здесь съедобной формой для запекания: внутрь укладывают бекон, томаты, базилик и сливочный сыр, а сверху вбивают яйцо. Блюдо готовится в духовке и подходит для плотного завтрака или лёгкого обеда. Рецепт легко масштабировать — берите столько половинок перца, сколько нужно порций. Сливочный сыр можно взять плавленый, творожный или любой мягкий.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки33г
36.67% от дневной нормы
Жиры44г
55.00% от дневной нормы
Углеводы7г
2.33% от дневной нормы
Калории560кКал
23.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Болгарский перец разрезать пополам вдоль, удалить семена и перегородки.
Выбирайте перцы с ровным дном — они устойчиво стоят на противне и не заваливаются.
Шаг 2
Шаг 2
Бекон мелко нарезать и уложить на дно каждой половинки.
Бекон можно предварительно слегка обжарить, чтобы убрать лишний жир.
Шаг 3
Шаг 3
Сверху выложить кусочки томатов и присыпать мелко порубленным базиликом.
Томаты подойдут свежие или вяленые — вяленые дадут более насыщенный вкус.
Шаг 4
Шаг 4
На базилик положить по одной чайной ложке сливочного сыра.
Вместо сливочного сыра подойдёт любой мягкий творожный или плавленый.
Шаг 5
Шаг 5
Вбить в каждую половинку по одному яйцу, посолить и поперчить по вкусу.
Если хотите жидкий желток, добавляйте яйцо в последние 7–8 минут запекания.
Шаг 6
Шаг 6
Запечь в духовке при 180 °C до готовности белка — около 15 минут.
Если перец толстостенный или крупный, сначала запеките начинку без яйца 10 минут, затем вбейте яйцо и допеките.

На заметку

Подавайте прямо в половинках перца — они держат форму и сохраняют тепло. Готовое блюдо не хранится: яичница теряет текстуру при разогреве. Этот рецепт удобно повторять по фото — шаги наглядные, а результат стабильный. Специи можно варьировать: паприка, смесь прованских трав или острый перец хорошо сочетаются с беконом.