+ 1000
+ 1000

Творожный пирог с абрикосами "Глазунья"

Творожный пирог с абрикосами "Глазунья"
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ
Надеюсь, что этот яркий, солнечный и такой "жизнерадостный" пирог никого не оставит равнодушным! На его вкусной песочной основе-корже расположилась целая кладезь здоровья - творожная начинка с кусочками кураги и дольками сочных ароматных абрикос. Получилось ну очень вкусно!! Угощайтесь!
Ингредиенты

Для теста:
1 ст муки
100 г сливочного масла
1/2 ст сахара
1 яйцо
1 ч л разрыхлителя
щепотка соли
Для начинки:
500 г жирного творога
1 ст сметаны
1/2 ст сахара
2 яйца
2 ст л крахмала
1 ч л ванильного сахара
500 г абрикосов
100 г кураги
1 ч л тёртой на мелкой тёрке цедры лимона
2 ст л сока лимона

фотоотчеты к рецепту5
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/16
Муку просеять, добавить разрыхлитель. Затем порубить сливочное масло и растереть с мукой руками до образования мелкой крошки.
Муку просеять, добавить разрыхлитель. Затем порубить сливочное масло и растереть с мукой руками до образования мелкой крошки.
На весь экран
шаг 2/16
Добавить сахар, щепотку соли,
Добавить сахар, щепотку соли,
На весь экран
шаг 3/16
...ввести 1 яйцо.
...ввести 1 яйцо.
На весь экран
шаг 4/16
Замесить тесто.
Замесить тесто.
На весь экран
шаг 5/16
Раскатать тесто в круглый пласт толщиной 5-7 мм, выложить в смазанную сливочным маслом форму (я использовала силиконовою форму, поэтому лишь ополоснула её холодной водой). Сделать из теста высокие бортики. Поместить в холодильник на 20-30 мин.
Раскатать тесто в круглый пласт толщиной 5-7 мм, выложить в смазанную сливочным маслом форму (я использовала силиконовою форму, поэтому лишь ополоснула её холодной водой). Сделать из теста высокие бортики. Поместить в холодильник на 20-30 мин.
На весь экран
шаг 6/16
Подготовить натёртую цедру лимона. Для начинки сахар и ванильный сахар смешать с соком и цедрой лимона.
Подготовить натёртую цедру лимона. Для начинки сахар и ванильный сахар смешать с соком и цедрой лимона.
На весь экран
шаг 7/16
Яйца взбить со сметаной и творогом, добавить сахарную смесь и крахмал.
Яйца взбить со сметаной и творогом, добавить сахарную смесь и крахмал.
На весь экран
шаг 8/16
Взбить миксером.
Взбить миксером.
На весь экран
шаг 9/16
Получается густая однородная масса.
Получается густая однородная масса.
На весь экран
шаг 10/16
Курагу замочить в горячей воде на 15-20 мин. Затем воду слить и порезать курагу на небольшие кусочки.
Курагу замочить в горячей воде на 15-20 мин. Затем воду слить и порезать курагу на небольшие кусочки.
На весь экран
шаг 11/16
Добавить курагу к творожной массе и перемешать.
Добавить курагу к творожной массе и перемешать.
На весь экран
шаг 12/16
На охлаждённое тесто выложить творожную начинку, разровнять.
На охлаждённое тесто выложить творожную начинку, разровнять.
На весь экран
шаг 13/16
Абрикосы помыть и разделить на половинки, вынув косточку.
Абрикосы помыть и разделить на половинки, вынув косточку.
На весь экран
шаг 14/16
Сверху творожной массы уложить половинки абрикосов срезом вниз.
Сверху творожной массы уложить половинки абрикосов срезом вниз.
На весь экран
шаг 15/16
Выпекать пирог в нагретой до 180г духовке 45-50 мин. Творожная масса должна загустеть, тесто подрумяниться. После выпекания дать пирогу остыть и поместить в холодильник на 3-4 ч.
Выпекать пирог в нагретой до 180г духовке 45-50 мин. Творожная масса должна загустеть, тесто подрумяниться. После выпекания дать пирогу остыть и поместить в холодильник на 3-4 ч.
На весь экран
шаг 16/16
Я пекла пирог вечером. И на утро, этот пирог, да с чашечкой ароматного кофе...ммм...Поверьте,это - чудесно!!!
Я пекла пирог вечером. И на утро, этот пирог, да с чашечкой ароматного кофе...ммм...Поверьте,это - чудесно!!!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 80
Отправить
Светлана А.
Светлана А.
5 лет назад

Виктория, не могла пройти мимо такой красоты - как раз начались абрикосы! Пирог очень вкусный и красивый получился, отчетом поделилась, спасибо за рецепт! Сметаны у нас нет правда, использовала сливки

ВикторияS
ВикторияS
5 лет назад
Светлана А.,

Светочка, как же приятно, что пирог пришёлся по вкусу и порадовал внешним видом!!!😊😍 Спасибо большое, что подарила замечательное фото!💗 у нас пока до сезона абрикос далеко, но, как только появятся вкусные спелые абрикосы, обязательно снова буду печь.🌺

Thesaurus
Thesaurus
6 лет назад

Викуся, подскажи, плиз, ингредиенты под какой размер формы у тебя рассчитаны? 😘

ВикторияS
ВикторияS
6 лет назад
Thesaurus,

Ленусечка, я померила - D=25 см и 3,5см - глубина!😃😍

Thesaurus
Thesaurus
6 лет назад
ВикторияS,

Испекла уже pooh_lolpooh_lolpooh_lol Форму взяла 20 см - еще не пробовала и не фотографировала даже, остывает в холодильнике, боюсь до завтра не дождусь, так пробовать охота 😜😜😜😝😝😝pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

ВикторияS
ВикторияS
6 лет назад
Thesaurus,

Ленуся, держись, дорогая!!!😉😘pooh_lol Буду ждать от тебя фотку и впечатления!!!😌

Thesaurus
Thesaurus
6 лет назад
ВикторияS,

Викуся, это чудо какое-то 😍😍 Обалденный пирог-чизкейк!!! Такой вкусный-вкусный, нежный, ароматный - очень понравился!!! Спасибо тебе за рецепт, дорогая!!! 😘 Вся моя семья в полном восторге, даже малыш серединку попробовал pooh_lolpooh_lol Фоточки лови 💐

ВикторияS
ВикторияS
6 лет назад
Thesaurus,

О, боже, моя хорошая, я так рада!!!!!!!!😃😍pooh_lol Да, да рада и счастлива очень , что всей твоей семье понрваилось!!😋😋 И, самое главное, - малышу - главному ценителю и дегустатору!!😃😍pooh_lol Спасибо, Леночек, большое за фоточки!!!😘💐 Класс!👌 😃

Thesaurus
Thesaurus
6 лет назад
ВикторияS,

😍😘😍

Liza Oliver
Liza Oliver
6 лет назад

Викуль! Ты знаешь я тоже делала нечто подобное, но с персиками - смотрится нереально нарядно! Здорово вышло у тебя...пирог ну ооочень соблазнительный😋😋😋

ВикторияS
ВикторияS
6 лет назад
Liza Oliver,

Лизочек, с персиками тоже очень хорошая идея испечь!!! 👌 😋 Нужно будет попробовать!!😉 Спасибо тебе большое!🍀🌺🍀😍

burro.salvia
burro.salvia
6 лет назад

Замечательный пирог, Викуля!... 😍 Я сегодня у тебя.....на вкусняшку!... 😋 😋 Давно собиралась сделать этот пирог.... Чувствую, пришел момент! 😜 😘 💐

ВикторияS
ВикторияS
6 лет назад
burro.salvia,

Ириша, спасибо тебе большое!!! 😘🌿🌹🌿 Я очень и очень рада тебе!!😍 Готовь на здоровье, пирог очень вкусный!😋😊

Julia Z
Julia Z
6 лет назад

uh ty kakoj glazastyj😍

ВикторияS
ВикторияS
6 лет назад
Julia Z,

Да-да, смотрит "в оба"!!!!!😍pooh_lol Спасибо большое, Юльчик!!!😘💐

Показать еще комментарии