Клафути с персиками и миндалем
Описание рецепта
предлагаю вам еще один вариант клафути...С персиками и миндалем! Если быть точнее, то это уже флонард (оригинальный клафути делают только с вишней),но в принципе многие повара в ресторанах называют клафути различные пироги, главное, чтобы была правильная основа: яйца, молоко, мука и сахар. Тут уже зависит от Вас6 муку можно заменить на миндальную, сахар на мед, молоко смешать\заменить сливками. Кстати, сливки дают более плотную структуру пирогу, поэтому тут на любителя, лично я люблю с молоком)) Главное, чтобы сохранялось основное условие: МНОГО-МНОГО начинки!! Рецепт для Лизы Пироговой. Я надеюсь ей он понравится, я старалась))) а заодно, попробуйте и ВЫ!!! Если персиков под рукой не оказалось, смело берите нектарины или абрикосы — с миндалем они звучат ничуть не хуже. А миндальные лепестки можно заменить обычным молотым миндалем, тут уж на ваш вкус.Слово редактора
Клафути — французский десерт на грани пирога и запеканки: фрукты заливаются жидким яично-молочным тестом и выпекаются в духовке до румяной корочки. В этой версии классическая вишня уступает место персикам с миндалем, из-за чего блюдо ближе к флонарду. Основа рецепта проста и вариативна: яйца, молоко, мука и сахар, которые можно заменить сливками, мёдом или миндальной мукой в зависимости от желаемой текстуры и вкуса.Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы238г79.33% от дневной нормы
- Калории1492кКал62.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все предельно просто. Разогреваем духовку до 180 градусов,форму смазывааем сливочным маслом. Нарезаем персики (это могут быть нектрарины или абрикосы,с миндалем он и все хороши) на дольки,посыпаем молотым миндалем (у меня миндальные лепестки).Форму лучше выбрать с низкими бортиками — так тесто пропечётся равномернее, а персики не потеряют форму. - Шаг 2
Слегка взбиваем яйца,молоко,сахар и соль. потихоньку вводим муку и еще раз взбиваем. Выливаем наше тесто на фрукты и ставим в духовку на 25-20 минут.Не взбивайте тесто слишком долго — миксера на низкой скорости достаточно, чтобы избежать плотной резиновой текстуры. - Шаг 3
Достаем,слегка остужаем и посыпаем сахарной пудрой. А вот какой он в разрезе!! Вкууууусный!!!!Пудру насыпайте только на остывший пирог, иначе она быстро растает от тёплой поверхности.
Комментарии
20ах, прям хочется попробовать! такие трещинки аппетитные!
Подскажите а десерт хорошо пропекается? или чтобы его достать из формы нужно будет подождать пока остынет?
Надюша,великолепно!!!я тоже недавно делала,но с миндальной мукой..тоже вкусно...и был совет,что его можно заморозить..попробовала..получился почти 😘🌸как только что приготовленный!!
Надюша, классный клафутти))🌹🌹🌺🌺
не могу жить без этого десерта, особенно сейчас..когда море фруктов) давно не пекла - ем твои)😉💖