Рулетики из печёночных блинчиков с грибами
Описание рецепта
Блинчики получаются мягкими, начинка — без лишней жидкости, и после часа в холодильнике рулетики отлично держат форму на срезе. Без майонеза — легче, но не менее вкусно.Слово редактора
Печёночные рулетики — холодная закуска из тонких блинов на основе молока и яиц с овощно-грибной начинкой. Блины печёночные по составу, но не по вкусу: они мягкие, нейтральные и хорошо держат форму. Начинку можно варьировать — добавить корейскую морковь, смазать блин майонезом или обойтись без него. Подходит для праздничного стола и заготовки заранее: рулетики выдерживают несколько часов в холодильнике.Пищевая ценность
- Белки52г57.78% от дневной нормы
- Жиры53г66.25% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории876кКал36.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
не диетичная
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все ингредиенты для теста — молоко, яйца и соль — отправить в блендер или кухонный комбайн и замесить тесто, как на обычные блины.Тесто должно быть однородным и без комков — блендер справляется с этим лучше венчика. - Шаг 2
Напечь блинов и дать им остыть.Первый блин пробный: отрегулируйте густоту теста, добавив немного молока, если блины рвутся. - Шаг 3
Пока блины остывают, обжарить нарезанные лук, морковь и грибы до готовности. Начинку остудить.Грибы выделяют много воды — обжаривайте на сильном огне, чтобы лишняя жидкость выпарилась, иначе начинка размочит блин. - Шаг 4
Разложить начинку на каждый блин ровным слоем.Если хотите более сочную начинку, смажьте блин тонким слоем майонеза перед тем, как раскладывать овощи. - Шаг 5
Свернуть блины в плотные трубочки и убрать в холодильник на один час.Перед нарезкой достаньте рулетики из холодильника — они лучше держат форму на срезе, если хорошо охладились. - Шаг 6
Нарезать блины на несколько частей - Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые рулетики нарежьте наискосок и выложите на блюдо срезом вверх — так красивее смотрятся на фото и на столе. Хранить в холодильнике до суток, накрыв плёнкой. По этому рецепту можно менять начинку: корейская морковь вместо обжаренной добавит остроту, а тонкий слой майонеза — сочность.Оценить544
0
Комментарии
14увы прости за не очень презентабельное фото😊и это всё,что осталось со вчерашнего ужинаpooh_lolмуж почти всё умял,даже не было возможности сфоткатьpooh_lolpooh_lol
какой мальчик хорошенький)😊
Наташа,я тоже 😇 люблю закрутить 😄 что-нибудь в рулетики 😉...,а у тебя и с 😋 полезной печёночкой))) 💗 Класс!! 😃💐
какой замечательный малыш с блинчиками!!😄😄наверное, всё сам съелpooh_lol
Отличная у Вас компашка, блинная идилия 🌻🌻🌻