Рыбные клецки в йогуртовом соусе с чёрной икрой
Описание рецепта
Минимум ингредиентов — и на столе нежные клецки с необычным соусом, который собирается буквально в одно движение.Слово редактора
Лёгкое блюдо из рыбного фарша с манной крупой и белком — клецки получаются нежными и держат форму при варке. Соус из натурального йогурта с чёрной икрой добавляет солоноватый акцент без лишних усилий. Подходит для быстрого завтрака или лёгкого ужина. Рыбу можно взять любую белую — треску, минтай, судак.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба200г
- яичные белки1шт.
- манная крупа1ст. л.
- петрушка1веточка
- специи1
- соуспо вкусу
- икра черная1ст. л.
- йогурт натуральный2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории354кКал14.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Рыбу, яичный белок, укроп и манную крупу измельчить в блендере до однородного фарша. Посолить, поперчить по вкусу.Блендер измельчает фарш до однородности быстрее, чем мясорубка — масса получается без комков. - Шаг 2Шаг 2Двумя чайными ложками сформировать клецки из фарша.Чтобы клецки не прилипали к ложкам, смочите их холодной водой перед формовкой.
- Шаг 3Шаг 3Опустить клецки в слабо кипящую воду или бульон и варить пять минут.Слабое кипение важно: при бурном кипении клецки могут распасться.
- Шаг 4Шаг 4Икру перемешать с натуральным йогуртом — соус готов.Соотношение икры и йогурта регулируйте по вкусу — от одной чайной ложки икры на три столовые ложки йогурта.
- Шаг 5Шаг 5Налить соус в тарелку, выложить сверху горячие клецки.Соус наливайте в тарелку заранее, пока клецки ещё варятся, чтобы подать блюдо сразу горячим.
На заметку
Подавайте клецки сразу после варки — при остывании они уплотняются. Хранить готовые клецки можно в холодильнике до суток, соус лучше держать отдельно. Этот рецепт с фото легко масштабировать: из двойной порции фарша клецки можно заморозить сырыми и варить прямо из морозилки, добавив две-три минуты.Оценить538
0
Комментарии
11Очень вкусные и нежные клёцки!😍😘
Деликатесный 😎 завтрак 😃 прямо!!! 😉
Ой, ой, и меня возьмите к себе😍😉...помечтать о такой вкусняшке!!!!!!😇😋😋😋
Присоединяюсь к Ксюшеpooh_lolо таком завтраке только мечтать можно😇да, завидую чужим мужьямpooh_lol😘
И мне передайте пару штучекpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol, я тоже хочу так завтракать))