Хлеб за час
Описание рецепта
Домашний хлеб, воздушный и ароматный за час. Если вы не торопитесь, то лучше заранее подготовить тесто к ночи. Тесто на ночь положить в холодильник. Если нет такой возможности, дайте ему полчаса (минимум) постоять в теплом месте. Важно: тесто должно быть жидким, так что сначала будет чувство как будто не хватает муки. Нужно месить его в течение 8 минут, пока оно не начнет не прилипать к рукам . Если в конце этого процесса все еще слишком жидкой, можно добавить столовую ложку или две муки и не более того. Пожалуйста, обратите внимание, что невозможно исправить тесто (из-за слишком большого количества муки), добавив воды, чтобы смягчить. Чтобы получить корочку, прежде чем поставить хлеб в духовку распылите немного воды на него. (Можно быстро смазать мокрой рукой )
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука12кг
- сахар2г
- дрожжи свежие25г
- соль1щепотка
- масло растительное60мл
- вода540мл
Пищевая ценность
- Белки109г121.11% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы700г233.33% от дневной нормы
- Калории3388кКал141.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Разогреть духовку на 180 градусов.Смешать сухие ингредиенты, добавить воду и масло, продолжить замешивать в течение еще 10 минут.
- Шаг 1
Разделить на 5 шариков или более, уложить в форму для выпечки застеленную пергаментом (мне захотелось хлеб с дырочкой для этого в форму по середины я поставила стакан, и смазала его маслом), накрыть и дать подняться в течение получаса.
- Шаг 2
Поставить форму в горячую духовку и выпекать в течение 30 - 45 минут (зависит от формы и духовки) .
- Шаг 3
(Не забыть побрызгать хлеб водой, я добавила около 50 мл воды в стакан)