Особенности рецепта: Торт из панкейков с манго и кремом из белого шоколада

🟢 Быстро 🔥 2887 ккал 🟡 1 ч 20 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Vera.

Торт из панкейков с манго и кремом из белого шоколада

05 июля 2026

Время приготовления 1 ч 20 мин

Описание рецепта

Панкейки с кремом из белого шоколада — мой ответ на вопрос «что приготовить на десерт без лишних хлопот».

Слово редактора

Торт из панкейков — многослойный десерт без выпечки в духовке: стопка тонких блинчиков-панкейков, прослоённых кремом из белого шоколада и сливочного сыра, с кусочками манго. Подойдёт тем, кто хочет эффектный десерт без лишних сложностей. Крем не требует взбивания, а панкейки пекутся быстро. Манго можно заменить любым мягким фруктом — персиком, клубникой, бананом.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки78г
86.67% от дневной нормы
Жиры117г
146.25% от дневной нормы
Углеводы367г
122.33% от дневной нормы
Калории2887кКал
120.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Смешиваем муку с разрыхлителем, солью, сахарной пудрой и ванильным сахаром.
Просейте муку перед замесом — тесто получится без комков быстрее.
Шаг 2
Шаг 2
В отдельной ёмкости смешиваем молоко с яйцом и растопленным сливочным маслом, затем вливаем жидкую смесь к муке и тщательно перемешиваем до однородного теста без комков — консистенция должна напоминать густую сметану.
Тесто должно стекать с ложки лентой, а не падать кусками. Если слишком густое — добавьте немного молока.
Шаг 3
Шаг 3
Выпекаем панкейки на горячей сковороде без масла и оставляем остывать.
Сковорода должна быть хорошо разогрета, иначе панкейки прилипнут. Проверьте, капнув каплю воды: если шипит и испаряется — можно выпекать.
Шаг 4
Шаг 4
Растапливаем белый шоколад на водяной бане, добавляем сливочный сыр и ванилин, хорошо перемешиваем до однородной массы.
Шоколад не перегревайте: топите на слабом огне, помешивая, иначе он свернётся. Сыр добавляйте, когда шоколад немного остынет.
Шаг 5
Шаг 5
Собираем торт: на каждый панкейк наносим крем и укладываем кусочки манго, чередуем слои до готовности всей стопки.
Манго нарежьте тонкими пластинами или небольшими кубиками — так слои будут ровнее и торт удобнее резать.
Шаг 6
Шаг 6
Нарезаем манго тонкими лепестками.
Шаг 7
Шаг 7
Смазываем блин кремом, на крем выкладываем манго. Таким образом собираем весь торт.
Шаг 8
Шаг 8
Готовый торт ставим в холодильник на несколько часов, чтобы крем хорошо пропитал панкейки.
Шаг 9
Шаг 9
Перед подачей на верхний панкейк выкладываем манго и посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

На заметку

Готовый торт уберите в холодильник минимум на два часа — крем схватится и слои не будут расползаться при нарезке. Хранится до двух суток в закрытом контейнере. Этот рецепт хорошо получается с манго любой спелости, но мягкий плод даст больше сока — обсушите кусочки бумажным полотенцем. Для красивого фото посыпьте верх тёртым белым шоколадом или украсьте тонкими ломтиками манго.

Оценить522

Vera