Особенности рецепта: Мороженое на йогурте со смородиной — без мороженицы

Домашнее мороженое на натуральном йогурте и жирных сливках со смородиной, корицей и лаймовым соком. Готовится без мороженицы: два цикла заморозки с промежуточным взбиванием блендером дают достаточно однородную текстуру. Подходит взрослым и детям, хранится в морозилке в закрытом контейнере. Смородину можно взять как чёрную, так и красную.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
йогурт натуральный1стакан
сливки 35-38%0.3стакан
сахар6ст. л.
сок лайма0.5мл
корица1щепотка

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры25г
31.25% от дневной нормы
Углеводы170г
56.67% от дневной нормы
Калории939кКал
39.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Катюша

Шаги рецепта

Шаг 1
Все ингредиенты поместить в ёмкость и измельчить блендером до однородной массы.
Сначала добавьте жидкие ингредиенты — йогурт, сливки, лаймовый сок, потом смородину и сахар с корицей: блендер справится легче.
Шаг 2
Вылить смесь в контейнер с крышкой и убрать в морозилку на два часа.
Контейнер должен плотно закрываться, иначе мороженое впитает посторонние запахи.
Шаг 3
Шаг 3
Достать подмёрзшую массу, переложить в блендер и снова измельчить.
Чем больше циклов заморозки с промежуточным взбиванием, тем нежнее и однороднее получится консистенция.
Шаг 4
Шаг 4
Вернуть в контейнер и убрать в морозилку ещё на два часа.
Если масса успела схватиться слишком плотно, дайте ей постоять при комнатной температуре пять минут перед взбиванием.
Шаг 5
Шаг 5
Разложить по формочкам и подавать.
Раскладывайте по формочкам сразу после второй заморозки — так удобнее порционировать.

На заметку

Готовое мороженое хранится в морозилке до пяти суток в закрытом контейнере. Перед подачей дайте постоять при комнатной температуре около пяти минут — так легче набрать ложкой. Этот рецепт легко адаптировать: смородину можно заменить малиной или клубникой, а корицу убрать по вкусу. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе.

Оценить538

ярослава