Особенности рецепта: Сёмга с пряным медово-цитрусовым соусом

🟢 Быстро 🔥 534 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 4. Автор Апрель.

Сёмга с пряным медово-цитрусовым соусом

12 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Сёмга с таким соусом получается сочной и ароматной — мёд карамелизуется, цитрусы и пряности дают яркий вкус без лишней остроты. Хорошо и для буднего ужина, и когда ждёте гостей.

Слово редактора

Филе сёмги на коже запекается или готовится на гриле с глазурью из мёда, апельсинового и лимонного сока, цедры, тмина, кориандра и кайенского перца. Остатки маринада уваривают до соуса и подают отдельно. Рецепт подходит для воскресного ужина и праздничного стола — минимум усилий, выразительный вкус.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки50г
55.56% от дневной нормы
Жиры30г
37.50% от дневной нормы
Углеводы14г
4.67% от дневной нормы
Калории534кКал
22.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Разогреть духовку до 200 °C или включить гриль.
Если используете гриль, прогрейте решётку заранее и смажьте маслом, чтобы рыба не прилипла.
Шаг 2
Смешать в миске апельсиновую и лимонную цедру, лимонный сок, апельсиновый сок, мёд, тмин, кориандр, соль и кайенский перец.
Цедру снимайте только цветной слой, без белой горькой части.
Шаг 3
Выложить филе сёмги на противень или решётку и смазать кисточкой приготовленной смесью.
Кисточку с маринадом можно пройтись по рыбе дважды — до и в середине приготовления.
Шаг 4
Готовить сёмгу в духовке или на гриле около 15 минут.
Готовность проверяйте вилкой: мякоть должна легко расслаиваться и стать непрозрачной.
Шаг 5
Шаг 5
Оставшуюся смесь поставить на слабый огонь и помешивать, пока она не убавится и не загустеет.
Соус загустеет быстрее в широкой сковороде — следите, чтобы не пригорел на слабом огне.
Шаг 6
Шаг 6
Подать готовую сёмгу с соусом и гарниром на выбор.
В качестве гарнира хорошо подходят отварной рис, запечённые овощи или зелёный салат.

На заметку

Готовую сёмгу подавайте сразу — горячей, с соусом в отдельном соуснике. Пряный соус можно приготовить чуть заранее и разогреть перед подачей. Остатки рыбы хранятся в холодильнике до суток, разогревать лучше в духовке при 160 °C. Полный рецепт с пошаговыми фото поможет точно выдержать консистенцию соуса и время приготовления.

Оценить534

Апрель