Салат с говядиной и соусом из каперсов и горчицы
Описание рецепта
Прекрасный вариант для праздничного обеда, ужина. Мясо покупаем или сами нарезаем очень тонко. Либо используем покупное для бутербродов-сэндвичей. Такой салат у меня всегда спасает, когда гости на пороге, а времени на возню у плиты нет — говядину можно взять уже готовую, из бутербродной нарезки. Хорош и в будний вечер порцией на одного, и на праздничном столе.Слово редактора
Тёплый мясной салат строится на контрасте: обжаренная тонкими ломтиками говядина, свежий салатный микс, сочные помидоры черри и хрусткий красный лук соединяются пикантной заправкой из каперсов, зернистой горчицы, лимонного сока и оливкового масла. Блюдо не требует духовки и долгой подготовки — говядину достаточно быстро обжарить на сковороде, а остальное собрать за несколько минут. Вариант для тех, кто ищет что-то более сытное, чем обычный овощной салат, но без сложной готовки. Каперсы и горчица дают заправке нужную кислинку и остроту, которая уравновешивает мясо.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салатный микс100г
- помидоры черри8шт.
- говядина300г
- оливковое масло1ст. л.
- лук красный0.3шт.
- Заправка:
- оливковое масло3ст. л.
- лимоны1шт.
- каперсы1ст. л.
- горчица с зернами1ст. л.
- петрушка зелень2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры52г65.00% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории655кКал27.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешаем все для заправки в небольшой емкости.Дайте заправке постоять пару минут перед сборкой — каперсы и горчица успеют разойтись по маслу и лимонному соку равномернее. - Шаг 2
Говядину приготовить на оливковом масле на разогретой сковороде, желательно очень тонко нарезанную.Сковороду перед обжаркой хорошо разогрейте: тонкие ломтики говядины готовятся считаные минуты и легко пересушиваются. - Шаг 3
Разложим по тарелкам салатную смесь. Затем красный лук порезанный, помидоры шерри порезанные пополам.Помидоры черри режьте непосредственно перед подачей, чтобы они не отдали сок в салатную смесь заранее. - Шаг 4
Сверху выкладываем говядину, поливаем нашей заправкой, поделив на 2 порции. Обед или ужин готов и приятного аппетита.Заправку лучше лить непосредственно перед подачей, а не заранее — так листья салата не потеряют упругость.
Комментарии
13Смотрится салатик очень эстетично и жутко заманчиво!😛 Беру на вооружение!pooh_lol
Интересный и оригинальный салат! 😘🌸 мне все твои рецепты нравятся 😉pooh_lol😘😘😘
Говядина подана слайсами...здорово и вкусно,Алечка))) 😍😎😋
ммм.. обалденный салатик!!! Унесла в кк!😃🌷
Яркий,вкусный и сочный! вот такие слова пришли на ум,при виде твоего салатика,Аля!!!