Особенности рецепта: Куриная решётка с перцем: красиво и просто

🟢 Быстро 🔥 576 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Екатерина Скобелева.

Куриная решётка с перцем: красиво и просто

06 июля 2026

Время приготовления

Екатерина СкобелеваАвтор рецепта

Описание рецепта

Перец и курицу я переплетаю прямо перед жаркой — получается нарядная плетёнка, которую не стыдно поставить на праздничный стол. Вкус простой и понятный, зато подача выигрывает у обычной отбивной.

Слово редактора

Куриная решётка — блюдо, в котором тонкие полоски филе и сладкого перца буквально переплетены друг с другом перед жаркой. Получается аккуратная «плетёнка», которая красиво смотрится на тарелке. Подходит для праздничного стола или романтического ужина. Жёлтый перец даёт яркий золотистый цвет, зелёный — ещё более контрастный рисунок. Дополнить можно лёгким гарниром или салатом.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриные грудки2шт.
курицапо вкусу
соль1щепотка
оливковое маслопо вкусу

Пищевая ценность

Белки119г
132.22% от дневной нормы
Жиры11г
13.75% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории576кКал
24.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Куриное филе слегка отбить, нарезать на тонкие длинные полоски, посолить и обвалять в специях.
Полоски нарезайте одинаковой толщины — около одного сантиметра, тогда решётка выйдет ровной.
Шаг 2
Жёлтый и красный перец нарезать полосками примерно такой же ширины, что и полоски курицы.
Чередуйте полоски жёлтого и красного перца — так рисунок получится контрастнее.
Шаг 3
В кастрюле вскипятить воду, немного посолить и отварить полоски перца три-четыре минуты — чтобы стали мягче и эластичнее.
Не переваривайте перец: он должен гнуться, но не расползаться. Трёх минут обычно достаточно.
Шаг 4
Переплести полоски курицы и перца между собой, формируя решётку.
Плетите решётку на разделочной доске или плоской тарелке, чтобы удобно перекладывать на сковороду.
Шаг 5
Сковороду слегка смазать оливковым маслом, выложить решётку и обжарить с обеих сторон до готовности курицы.
Переворачивайте решётку аккуратно, широкой лопаткой, чтобы не распалась.
Шаг 6
Приятного аппетита!!!

На заметку

Готовую решётку подавайте сразу — горячей, прямо со сковороды. В качестве гарнира подойдут отварной рис, свежий салат или запечённые овощи. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте зелёный перец вместо жёлтого для более яркого цветового контраста. Фото готового блюда лучше делать сразу — остывшая решётка теряет вид.