Клафути с красной смородиной в мультиварке
Описание рецепта
Выражаю огромную благодарность Ольге (Мурзику) за ее рецепт клафути ( выставляю как отдельный рецепт, т.к. комментарии не смогли вместить все мои восторги. Для меня рецепт стал открытием!!! Этот пирог сочетает в себе ряд достоинств: вкусен, разнообразен (можно использовать любую ягоду, включая замороженную) и низкокалориен. Не поленилась и посчитала ккал и состав, разделив полученный пирог на 8 порций, в 1 порции содержится: ккал - 224 (380), белки - 7,77 (9,49), жиры - 9,33 (17,83), углеводы - 27,67 (46,08), цифры в скобках для пирога с корочкой из коричневого сахара. Как видите жирность и калорийность низкие, а углеводы представлены не только мукой и сахаром, но и ягодой. Даже если вы придерживаетесь правильного питания или диеты, можно позволить этот пирог на 2-ой завтрак или даже полдник (без посыпки). Я делала из красной смородины, без корочки. Кстати, выпекала в мультиварке (еще один плюс)!Слово редактора
Клафути — французский заливной пирог, где ягоды запекаются в нежном сливочном тесте. Этот рецепт адаптирован для мультиварки: тесто из муки, сахара, сливок и яиц получается однородным и воздушным. Красная смородина дает приятную кислинку. Подходит и для духовки — технология та же, только режим выпечки свой. Готовится быстро, ингредиенты простые.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- смородина красная500г
- мука100г
- сахар3ст. л.
- яйцо4шт.
- сливки450мл
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории295кКал12.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Взбили муку, сахар и сливки до однородности.Сливки берите жирностью от 20% — тесто будет плотнее и сочнее. - Шаг 2Шаг 2Добавили яйца и ещё раз перемешали — тесто должно быть гладким, без комков.Не взбивайте слишком долго, достаточно вмешать яйца до однородности.
- Шаг 3Шаг 3Смазали чашу мультиварки.Можно использовать сливочное масло или растительное — по вкусу.
- Шаг 4Шаг 4Вылили половину теста на дно чаши, равномерно распределили половину ягод.Не торопитесь — равномерное распределение ягод даёт более красивый разрез.
- Шаг 5Шаг 5Повторили: вылили оставшееся тесто, высыпали оставшиеся ягоды.Чередование слоёв делает структуру пирога интереснее, чем все ягоды сразу сверху.
- Шаг 6Шаг 6Выпекали в режиме «Выпечка» до готовности.Если печёте в духовке — ориентируйтесь на около 180 °C, время зависит от формы и толщины слоя.
На заметку
Подавайте клафути тёплым или комнатной температуры — в горячем виде он немного опадает, но это нормально. Хранится в холодильнике до двух суток, накрытым плёнкой. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой. Этот рецепт легко повторить по фото — слои теста и ягод хорошо видны в разрезе. Вместо смородины подойдут вишня, черника или малина.Оценить514
0
Комментарии
4Сплошная 💗 нежность и полезность))) 😇
Красивый получился, что вкусный - не сомневаюсь😃 Удачи в конкурсе!🍀
Обеим девочкам от меня поздравления с хорошим рецептом и удачным воплощением. 💐
Катерина, я очень-очень рада, что Вам клафути пришелся по вкусу) огромное спасибо за такой приятный отзыв) про калории было интересно почитать, я сама на умею подсчитывать, просто за ненадобностью, всегда ориентируюсь по ощущениям) согласна, пирог очень легкий получается, а без корочки и того больше, и съедается быстро)😄😄💐💐