Запечённые яблоки с мятным соусом из лайма
Описание рецепта
Честно говоря, я долго сомневалась, стоит ли вообще это публиковать: запечь яблоко — дело нехитрое. Но именно мятный соус из лайма меняет всё. Кислый, резкий, с живым ароматом свежей мяты — он совершенно не похож на привычные варенья и сиропы, которыми обычно поливают этот десерт. Яблоко выходит мягким внутри и с тонкой карамельной корочкой снаружи — за это отвечает гриль в конце. Сочетание горячего фрукта и холодного острого соуса неожиданно работает. Если вы готовите быстрый десерт из того, что есть дома, и хотите, чтобы он выглядел и вкусом не как «просто яблоко из духовки» — вот он.Слово редактора
Запечённые яблоки — один из самых быстрых горячих десертов: никакого теста, начинки и сложных техник. Яблоки запекаются до мягкости, затем под грилем покрываются карамельной корочкой. Мятный соус из листьев мяты, сока лайма и сахара добавляет свежесть и кислинку. Подходит как лёгкий будничный десерт или финал ужина.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории110кКал4.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогреваем духовку до 200 °C.Используйте режим верхнего нагрева или конвекцию — так яблоки пропекутся равномернее. - Шаг 2Шаг 2Удаляем у яблок сердцевины и выкладываем на противень.Берите яблоки примерно одного размера, чтобы они приготовились одновременно. Сорт — кисло-сладкий: антоновка, симиренко, гренни смит.
- Шаг 3Шаг 3Запекаем около 20 минут, затем присыпаем сахаром и ставим под гриль на три-пять минут.Следите за грилем: сахар карамелизуется быстро и может подгореть. Три минуты обычно достаточно.
- Шаг 4Шаг 4В ступке перетираем листики мяты с соком лайма и сахаром.Перетирайте мяту тщательно, до однородной кашицы — тогда соус получится насыщенным. Можно заменить лаймовый сок лимонным.
- Шаг 5Шаг 5Готовые яблоки выкладываем на блюдо и поливаем мятным соусом.Подавайте сразу — горячие яблоки с холодным соусом контрастируют по температуре, это важная часть блюда.
На заметку
Подавайте яблоки горячими сразу после запекания — остывшие теряют текстуру. Мятный соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до суток. Этот рецепт легко масштабировать на любое количество порций. Пошаговые фото помогут не пропустить момент карамелизации под грилем.Оценить531
0
Комментарии
11Конечнр опубликовать надо и нужно!! 🌵
Очень свежо! Понравилось, спасибо ,забрала😊
Иногда надо 😌 напоминать и знакомые рецептики))) 😎 А соус и правда завораживает 🍃🍃 свежестью)))
Vsem spasibo za horoshie otzivi!🌸
Очень ароматные и вкусные яблочки😇😋💗💐😍