Сливовый пирог от Дори Гринспэн с кардамоном
Описание рецепта
Я уже выкладывала рецепт пирога от Дори, только яблочного.... эта женщина знает толк в пирогах!!!! Сливовый пирог невероятно ароматный, вкусный, в меру сладкий с небольшой кислинкой слив. Вечер уходящего лета, можно отметить этим пирогом с чаем! Очень душевный.Слово редактора
Рецепт Дори Гринспэн — американского кондитера, у которой особый подход к домашней выпечке. Этот пирог сочетает сливочное тесто с ароматом кардамона, апельсиновой цедры и ванили, а сливы добавляют лёгкую кислинку. Подходит для конца лета, когда сливы в сезоне. Можно попробовать с грушами или тёмными черешнями — сочетание с кардамоном работает в обоих случаях.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука6г
- разрыхлитель2ч. л.
- соль0.3ч. л.
- кардамон молотый0.3ч. л.
- масло сливочное75г
- сахар0.8г
- яйцо2шт.
- масло растительное0.3ст. л.
- апельсиновая цедра1г
- ванильный экстракт6ч. л.
- сливы1
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры79г98.75% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории854кКал35.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Y
Yulia
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку разогреть до 180 °C.Убедитесь, что духовка вышла на температуру до того, как поставите форму. - Шаг 2
Смешать муку, разрыхлитель, соль и кардамон в отдельной миске.Кардамон лучше использовать свежемолотый — он даёт более яркий аромат. - Шаг 3Шаг 3Сливочное масло взбить до бела. Добавить сахар, взбить. Добавить яйца по одному, взбивая после каждого. Влить растительное масло, добавить цедру апельсина и ваниль, хорошо перемешать до однородности.Масло должно быть комнатной температуры, иначе взбить до бела не получится.
- Шаг 4Шаг 4Добавить мучную смесь в масляную и быстро перемешать.Не замешивайте долго — достаточно соединить смеси до исчезновения сухих полос.
- Шаг 5Шаг 5Форму смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто, разровнять. Сверху разложить половинки слив.Кладите сливы срезом вверх — так они лучше держат форму при выпечке.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать около 40 минут — зубочистка должна выходить сухой. Остудить пирог в форме в течение 15 минут.Время может варьироваться в зависимости от духовки, проверяйте зубочисткой с 35-й минуты.
На заметку
Этот рецепт хорошо получается в разъёмной форме диаметром около 22–24 см. Пирог можно хранить при комнатной температуре под крышкой до двух суток. Подавать с несладким чаем или кофе. Если хотите сохранить результат — сделайте фото сразу после нарезки, пока срез красивый. Вшитый кардамон с апельсиновой цедрой остаётся ощутимым и на следующий день.Оценить515
0
Комментарии
5Готовится действительно очень легко, но ни моим гостям, ни моей семье не понравился.
Ох,какой 😆 ароматный пирожок))) 😃 Люблю 😌 с цедрой выпечку))) 😇🌸🍀
Мне нравится! Ароматный, нехлопотный, вкусный! здОрово!😃
и мне очень по вкусу такой пирог) отличный рецепт)😍😍
Очень вкусный и ароматный пирог,беру себе на заметку💗🌹🌹🌹😍