Чизкейк шоколадный
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Очень шоколадный и очень вкусный.
Ингредиенты
675 г Cream cheese без наполнителей (или же сметана, провисевшая ночь в полотенце)
450 г горького шоколада
2/3 чашки сахара
4 больших яйца
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане, затем охладить.
Миксером взбить сream cheese до гладкости, около 2-х минут. Добавить сахар и взбивать до полного его растворения. Периодически миксер стоит останавливать и очищать массу со стенок. Масса должна примерно как не густая сметана, легкая, воздушная, однородная.
На весь экран
шаг 2
Отдельно слегка взбить яйца. На низкой скорости миксера добавить половину яичной смеси, взбить, очистить стенки, добавить оставшиеся яйца. Далее продолжая взбивать, медленно вливаем растопленный шоколад, стараемся лить в центр чашки).
Духовку включаем на 150 C (300 F).
На весь экран
шаг 3
Круглую форму диаметром 23 см смазать маслом, положить кружок пергаментной бумаги. Вылить смесь в форму и разровнять верх ( должно получиться ~ 2/3 высоты формы). Тщательно заворачиваем низ формы в фольгу, стараясь добиться максимальной непромокаемости. Добившись, ставим форму, обернутую фольгой, в другую форму, большую диаметром (противень, за неимением лучшего). Наливаем в большую форму горячей воды где-то до половины формы с чизкейком.
На весь экран
шаг 4
Выпекать около 60 минут, пока верх не станет плотным. Остудить около 4х часов вне духовки. Затем острым ножом провести вдоль стенок формы. На чизкейк положить кружок пергаментной бумаги и перевернуть на доску или тарелку. Убрав бумагу сверху, перевернуть чизкейк на сервировочную тарелку.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Oj zabila formu smazatj maslom😞😄
очень, очень шоколадно)
В ЭТОТ РЕЦЕПТ МОЖНО ДОБАВИТЬ ОСНОВУ ИЗ ПЕРЕМОЛОТОГО ПЕЧЕНЬЯ И СЛИВОЧНОГО МАСЛА(КОРЖ)ЕСЛИ ИНТЕРЕСНО НАПИШИ
Просто суперский рецепт!!!!
Вчера приготовила. Это таак вкусно! И так просто! Идеальный шоколадный чизкейк! И все пропорции хорошие, все сразу получилось. Обязательно буду готовить его еще не раз)
Только шоколада поменьше, разве что сделаю, на свой вкус) Но он идеален, этот пирог))