Чернослив с сыром, чесноком и салями в кунжуте
Описание рецепта
После Татьяниных фиников и мне захотелось что-нибудь маленькое, вкусненькое нафаршировать))) Чернослив оказался дома и всё остальное тоже... Закуска на один укус (как я люблю!) готова!!! Подойдёт для праздничного стола в честь 1 сентября))) Поздравляю всех с началом учебного года!!! Пусть Ваши дети (внуки) пройдут успешно все школьные преграды и станут умнее и грамотнее!!! Кстати, если чернослива дома не найдётся, эту же начинку можно попробовать и с курагой — вкус получится чуть более сладким, без кислинки. А для детского праздника чеснок можно смело убрать.Слово редактора
Чернослив без косточек фаршируют плавленым сыром, смешанным с чесноком, мелко нарезанной салями и рублеными орехами арахиса. Начинку закладывают в каждую черносливину, придавая ей форму чашечки, а сверху закуску обваливают в обжаренном на сухой сковороде кунжуте с солью — так получается хрустящая корочка и законченный вид. Подают на листьях салата, хранят в холодильнике. Вкус строится на контрасте кислинки чернослива с сырно-колбасной начинкой и ореховой ноткой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чернослив без косточекпо вкусу
- сыр плавленый100г
- арахис1ст. л.
- салями2г
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории360кКал15.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Продукты...Проверьте, чтобы чернослив был мягким и без косточек — с твёрдым будет сложно сформировать чашечку. - Шаг 2
Чернослив желательно вот в виде таких чашечек..., будет красивее смотреться потом!Чем аккуратнее раскроете чернослив, тем плотнее и красивее будет держаться начинка внутри. - Шаг 3
Замачиваем чернослив, потом тщательно промываем, просушиваем.Замачивание убирает лишнюю сухость и возможный налёт — не пропускайте этот шаг, даже если чернослив выглядит чистым. - Шаг 4
Берём сливочный плавленный сырок и добавляем чеснок по вкусу.Плавленый сырок легче размягчается, если заранее достать его из холодильника — так проще смешать с чесноком. - Шаг 5
Этого мне показалось мало и решила достать колбаску)))Салями можно заменить любой некопчёной колбасой или ветчиной — вкус начинки от этого не потеряется. - Шаг 6
Покрошим мелко-мелко несколько кусочков...Режьте салями действительно мелко: крупные кусочки будет неудобно закладывать в узкую черносливину. - Шаг 7
Разминаем всю массу вилкой...Разминайте массу до однородности вилкой — так начинка равномерно распределится и не будет крошиться. - Шаг 8
Орешки тоже не помешают... Добавим мелко порубленных горсточку. Снова перемешиваем.Орехи предварительно подсушите на сковороде без масла — вкус станет заметно ярче. - Шаг 9
Заталкиваем начинку с помощью ручки чайной ложки в каждую чашечку-черносливину...Удобнее набивать начинку небольшими порциями, слегка прижимая ручкой ложки, чтобы не порвать чернослив. - Шаг 10
Далее захотелось придать закуске законченный вид и решила использовать для этого сезам с солью... Обжарить сезам с солью в сухой сковороде.Кунжут обжаривайте на среднем огне без масла — он быстро подгорает и становится горьким. - Шаг 11
Постоянно помешивать..., жарится очень быстро! Подробный рецепт также здесь...Помешивайте кунжут без остановки: за несколько секунд невнимания он может пережариться и потемнеть. - Шаг 12
Теперь окунаем наши черносливины в солёный сезам и прижимаем слегка сыром вниз.Прижимайте черносливину именно стороной с начинкой — так кунжут лучше прилипнет к сыру. - Шаг 13
Выкладываем на листья салата готовую закуску! Храним в холодильнике...Листья салата не только украшают подачу, но и впитывают лишнюю влагу от закуски в холодильнике. - Шаг 14
А вот фаршированные финики от Татьяны... Но там другой вкус,более сладкий)))Финики с более сладкой начинкой — хороший ориентир, если хочется сравнить два похожих формата закуски. - Шаг 15
Здесь же кислинка чернослива с сырно-колбасным вкусом..., а чеснок и семечки-орешки только обогащают вкус закусочки)))Чеснок и орехи в этом рецепте работают на контраст с кислинкой чернослива — не переусердствуйте с количеством. - Шаг 16
Кстати,постояв в холодильнике, состав пропитался между собой и стал только лучше!!! Такую закусочку можно принести на работу и удивить сотрудников в обеденный перерыв)))Дайте закуске постоять в холодильнике хотя бы пару часов — вкусы успеют объединиться и стать насыщеннее.
Комментарии
9Это опять яpooh_lol Здесь я не поскупилась с начинкой,намазывала щедрою рукой😃и щедро обваляла в сезаме.Очень люблю все составляющие😍А вот с кофе ещё не пробовала,интересный вариант💖Закуски с чесноком-не частый гость на моём столе,но в праздник могу себе позволитьpooh_lol О,какое удовольствие!💖💖💖
Удивительная закуска😍даже не представляю как это вкусно 😋
Забыла про такую закуску, раньше делала похожую! Повторим! Голосую!🌻
Я очень люблю именно несладкий вариант фаршированного чернослива!😋😋😋 Очень вкусно!😍
Очень оригинальная закуска.💐