Острый рис с куриным фаршем и куркумой
Описание рецепта
Быстрый и легкий ужин )) Обязательные, на мой взгляд, в этом блюде специи - это красный перец (кол-во по вкусу, конечно, для остроты) и куркума, которая просто идеально сочетается с рисом... остальное на ваш выбор... Еще бы отлично подошел розмарин (обожаю его в плов добавлять), но его просто, к сожалению, не оказалось под рукой...Слово редактора
Рис с куриным фаршем — быстрый ужин на одной сковороде. Куркума даёт блюду насыщенный золотистый цвет, красный перец добавляет остроту — регулируйте по вкусу. Морковь и зелёный лук делают текстуру разнообразной. Подходит с любым рисом: белым, длиннозёрным или пропаренным. Набор специй можно менять: паприка, чёрный перец, имбирь — всё, что есть под рукой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис300г
- куриный фарш300г
- морковь1
- лук зеленыйпо вкусу
- специипо вкусу
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки73г81.11% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы238г79.33% от дневной нормы
- Калории1464кКал61.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Валерия
Валерия
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук обжариваем на сковороде до прозрачности.Лук нарезайте мелко — так он быстрее доходит до прозрачности и не пережаривается. - Шаг 2
Добавляем морковь и продолжаем обжаривать вместе с луком.Морковь лучше натереть на крупной тёрке или нарезать тонкой соломкой. - Шаг 3
Всыпаем специи: паприку, куркуму, красный и чёрный перец, имбирь. Солим.Куркуму и красный перец можно добавить вместе с фаршем, если хотите, чтобы специи раскрылись в жире сильнее. - Шаг 4
Добавляем куриный фарш и обжариваем, постоянно помешивая, до готовности.Помешивайте фарш постоянно, разбивая комки, — так он прожарится равномерно. - Шаг 5
Когда фарш прожарится, добавляем зелёный лук и тушим ещё несколько минут — лук должен стать мягким, но не поджариться.Не держите зелёный лук на огне долго: двух-трёх минут достаточно. - Шаг 6
Отвариваем рис до готовности.Рис варите по инструкции на упаковке; пропаренный держит форму лучше. - Шаг 7
Смешиваем рис с фаршем и овощами.Перемешивайте аккуратно, чтобы рис не превратился в кашу.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — горячим. Можно дополнить свежей зеленью или долькой лимона. Хранится в холодильнике до двух суток, при разогреве добавьте ложку воды. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить болгарский перец или заменить фарш на мелко нарезанную куриную грудку. Пошаговые фото помогут не пропустить нужный момент обжарки.Оценить525
0
Комментарии
3Вера, я к вам с отчетиком. Большое спасибо за вкусный рис! 🌷🌷🌷 Я рис просто обожаю и рецепты с ним почти никогда не пропускаю. Есть и у меня подобный рецептик - как-нибудь выложу. Может,и вам мой захочется попробовать 😉
О! 😃 Рис любит специи))) 😃💖
Отличный рецепт! Простенько, незатейливо и со вкусом! 🌺