Особенности рецепта: Стейк семги с базиликом и лимоном в фольге

🟢 Быстро 🔥 7 ккал 🟡 45 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Диали.

Стейк семги с базиликом и лимоном в фольге

28 июня 2026

Время приготовления 45 мин

Описание рецепта

Стейк семги самодостаточен сам по себе, и даже если просто его посолить и запечь - будет вкусно, но я чуть-чуть добавляю аромата травами. Так же очень вкусно если заменить базилик тимьяном.

Слово редактора

Семга хороша даже с минимумом специй — достаточно соли и духовки. Здесь к ней добавляют свежий базилик, лимонный сок и оливковое масло: маринад лёгкий, не перебивает вкус рыбы, а только подчёркивает его. Лодочки из фольги держат весь сок внутри, а в конце фольгу открывают — и стейк слегка подрумянивается сверху. Если базилика нет, тимьян даёт не менее интересный результат.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
лимоныпо вкусу
базилик3шт.
оливковое маслопо вкусу
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории7кКал
0.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Базилик мелко порезала, выдавила сок лимона, полила оливковым маслом и посолила рыбу.
Базилик рвите руками или рубите мелко — так он отдаёт больше аромата.
Шаг 2
Убрала стейки в холодильник мариноваться на 15–20 минут.
Достаточно 15 минут в холодильнике, дольше мариновать не нужно — кислота лимона начнёт «варить» рыбу.
Шаг 3
Шаг 3
Сделала лодочки из фольги, поместила в каждую стейк и вылила оставшийся маринад.
Края фольги заворачивайте плотно, чтобы сок не вытекал на противень.
Шаг 4
Шаг 4
Закрыла фольгу и поставила в разогретую духовку на 15 минут.
Духовку разогрейте заранее до 200 °C — рыба должна попасть именно в горячую среду.
Шаг 5
Шаг 5
Открыла фольгу и оставила ещё на семь минут, чтобы рыба подрумянилась.
Следите за цветом — семга подрумянивается быстро, держите не дольше семи минут.

На заметку

Подавайте сразу из духовки — горячим, прямо в фольге или переложив на тарелку. Хорошо сочетается с отварным рисом, запечёнными овощами или простым салатом. Этот рецепт легко менять: попробуйте тимьян вместо базилика или добавьте чеснок в маринад. Пошаговые фото помогут сориентироваться, если готовите впервые.

Оценить517

Диали