Солянка сборная
Описание рецепта
Как же я обожаю соляночку
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина800г
- куриные грудки1шт.
- сосиска6шт.
- колбаски300г
- петрушка корень1шт.
- лук репчатый1шт.
- мука1ст. л.
- масло сливочное2ст. л.
- сметана1стакан
Пищевая ценность
- Белки336г373.33% от дневной нормы
- Жиры243г303.75% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории4328кКал180.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Сосиски и колбаски режем. В солянке можно использовать различные колбасы и т.п. Одно знаю точно - должно быть много мяса и много огурцов!!!!
- Шаг 1
Мясо заливаем холодной водой и варим бульон. Добавляем коренья и куриную грудку.
- Шаг 2
Лук нарезать кубиками.
- Шаг 3
Огурцы нарезать кубиками.
- Шаг 4
Лук обвалять в муке и обжарить на сливочном масле.
- Шаг 5
Огурцы так же можно немного пассеровать.
- Шаг 6
В бульон добавляем лавровый лист,перец горошком по вкусу. Приправы любимые и соль (но соль учитывайте в соленых огурцах и сосисках с колбасками).
- Шаг 7
Достаем мясо и режем кубиками. Коренья выбросить, они отдали свои ароматы и больше нам не нужны.
- Шаг 8
Загружаем в бульон колбаски,сосиски,нарезанное мясо. Закладываем обжаренный лук.
- Шаг 9
Добавляем огурцы и хорошо было бы нарезанные соленые рыжики, но у меня их в этот раз нет.
- Шаг 10
Осталось добавить маслины, каперсы. Довести до кипения и убавить огонь. Варить 10-15 мин. За пару минут до окончания добавить сметану. Я обычно сметану подаю отдельно. Подавать солянку с долькой лимона.
P.S. Муж обычно берет такую большую тарелочку и приговаривает, что в эти моменты он сам себе завидует))