Шарлотка на сметане с яблоками — быстро и просто
Описание рецепта
Когда яблок много, эта шарлотка выручает лучше всего: тесто за пять минут, антоновка — и пирог уже в духовке. Получается сочно, не приторно, с лёгкой кислинкой.Слово редактора
Шарлотка на сметане — один из самых простых яблочных пирогов. Тесто замешивается на яйцах, сахаре, сметане и муке с содой, без дрожжей и долгого ожидания. Яблок можно класть столько, сколько нравится — пирог получается сочным и не слишком сладким. Лучше всего подходят кислые сорта: антоновка даёт выраженный аромат и не разваривается при выпечке.Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы316г105.33% от дневной нормы
- Калории1802кКал75.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку разогреть до 180 °C. Форму для выпечки слегка присыпать манкой.Манка создаёт тонкую корочку на дне и не даёт пирогу прилипнуть. - Шаг 2Шаг 2Яблоки вымыть, очистить при желании и нарезать дольками. Количество — по вкусу, можно класть больше.Кислые яблоки — антоновка, семеренко — дают лучший вкус, но подойдут любые.
- Шаг 3Шаг 3В миске взбить яйца с сахаром до однородности. Добавить сметану и перемешать.Сахар регулируйте под яблоки: для кислых можно взять чуть больше.
- Шаг 4Шаг 4Всыпать муку с содой, замесить тесто без комков.Сода гасится кислотой сметаны — отдельно гасить уксусом не нужно.
- Шаг 5Шаг 5Выложить яблочные дольки в подготовленную форму и залить тестом.Можно сначала влить тесто в форму, а яблоки выложить сверху — тогда они окажутся на поверхности готового пирога.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать около 30 минут до золотистого цвета.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой.
На заметку
Подавайте шарлотку тёплой или остывшей — с чаем или молоком. Хранится до двух суток при комнатной температуре, накрытой полотенцем. Этот рецепт легко найти по фото: пирог получается высоким и румяным. Вместо сметаны можно взять кефир или натуральный йогурт той же жирности — текстура немного изменится, но пирог останется мягким.Оценить518
0
Комментарии
5Аппетитно🌸
Очень вкусно, спасибо 🌷
А ЧТО, ЯИЦ В ШАРЛОТКЕ НЕТ?
Да...,нас 😄 тоже все угощают яблоками 😌 и думаю,куда ещё их пристроить 😇...Шарлотка 💖 на все времена!
Вкусно и быстро!😋💐