Бутерброд с беконом, яйцом и овощами на завтрак
Описание рецепта
Дочка просила такой завтрак снова и снова — с тех пор он стал у нас постоянным. Мне нравится, что всё делается на одной сковороде: сначала вытапливается жир из бекона, и на нём же поджаривается хлеб — получается куда вкуснее, чем на масле. Слои складываются быстро, яйцо доходит буквально за минуту, и на стол подаёшь уже горячее, сытное и красивое.Слово редактора
Горячий бутерброд на ржаном хлебе, собранный слоями: хрустящий бекон, обжаренные цукини и помидор, тонкий сыр и яйцо, зажаренное на вытопившемся жире. Всё готовится на одной сковороде — сначала бекон, потом хлеб, овощи и наконец яйцо. Подходит для плотного завтрака на одного или быстрого перекуса в любое время дня.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- помидоры4шт.
- специи1
- бекон200г
- сыр200г
- хлеб ржаной200г
- цукини1шт.
Пищевая ценность
- Белки122г135.56% от дневной нормы
- Жиры159г198.75% от дневной нормы
- Углеводы92г30.67% от дневной нормы
- Калории2255кКал93.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Цукини и помидор нарезать кружочками. Сыр нарезать очень тонкими ломтиками или натереть на крупной тёрке.Нарезайте цукини не толще 5 мм — так они успеют прогреться и слегка подрумяниться за короткое время. - Шаг 2Шаг 2Сковороду нагреть и обжарить бекон, затем убрать его на тарелку.Если бекон нежирный, жира для жарки хлеба может не хватить — добавьте немного растительного масла.
- Шаг 3Шаг 3В вытопившемся жире подрумянить хлеб с двух сторон, переложить на тарелку и выложить на него бекон.Хлеб жарьте на среднем огне, чтобы он подрумянился, но не подгорел изнутри.
- Шаг 4Шаг 4В ту же сковороду положить кружочки цукини и помидора, обжарить и выложить поверх бекона.Цукини и помидор жарьте на сильном огне буквально по одной минуте с каждой стороны — они должны остаться упругими.
- Шаг 5Шаг 5На овощи распределить сыр.Сыр можно не натирать, а нарезать тонко: он расплавится от тепла овощей и яйца.
- Шаг 6Шаг 6Аккуратно разбить яйцо на сковороду и жарить около одной минуты до готовности. Лопаткой переложить яйцо на сыр.Яйцо жарьте на слабом огне — так белок схватится равномерно, а желток останется жидким.
- Шаг 7Шаг 7Посолить, поперчить и посыпать зеленью.Зелень — петрушка или укроп — добавляется в самом конце, уже на тарелке.
На заметку
Подавайте сразу — горячим, пока сыр ещё тёплый. Бутерброд не хранится: собранный, он быстро размокает. Этот рецепт легко адаптировать: вместо цукини подойдут кабачок или болгарский перец, вместо ржаного хлеба — тостовый. Фото готового блюда хорошо делать сразу после сборки, пока желток не растёкся.Оценить512
0
Комментарии
3Леночка, спасибо, что так быстро ответили. Я этот бутерброд сейчас и без цукини приготовлю. Уверена, что тоже будет очень вкусно!
Добавьте список ингредиентов цукини. Я все купила кроме него :(
Я сначала 😌 подумала,что для какой-то Ани из пользователей...(здесь так делают!). 🌸