Пряный чечевичный суп-пюре с сыром Джюгас
Описание рецепта
Сыр Джюгас 12 месяцев созревания - как раз отлично подходит для приготовления различных соусов или добавления его в супы. Что я и сделала. Так что же это - чечевичный суп-пюре или все-таки чечевичный дип? Готовится на раз-два! Самое интересное то, что в только что приготовленном еще горячем виде блюдо употребляется как суп-пюре, а в остывшем холодном виде очень даже сойдет за чечевичный дип, лично я его мазала на хлеб и ела просто так! :) Пробуйте, вам понравится! :) А если у вас останется немного супа на следующий день, попробуйте разогреть его с ложкой сливочного масла — вкус станет только богаче. Отлично подойдёт и для тех, кто ищет плотный обед без мяса.Слово редактора
Чечевичный суп-пюре с сыром Джюгас — сытное блюдо на основе красной чечевицы, моркови и томатной пасты, которое варится, а затем измельчается блендером до кремовой текстуры. Твёрдый созревший сыр придаёт супу насыщенный вкус и лёгкую солоноватость, а свежий базилик и перец горошком добавляют пряности. Подавать можно горячим как классический крем-суп или охлаждённым как густой дип для хлеба и сухариков — блюдо получается универсальным без лишних усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чечевица красная300г
- морковь1
- перец горошком смесьпо вкусу
- базилик2веточка
- томатная паста1ст. л.
- сыр125г
- хлеб белыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки97г107.78% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы149г49.67% от дневной нормы
- Калории1422кКал59.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В холодной воде или в бульоне отварить очищенные от кожуры и порезанные кубиками лук, морковь, картофель и промытую красную чечвицу. Варить до готовности чечевицы, примерно 35-40 минут. За несколько минут до готовности добавить перец горошком, посолить и поперчить.Режьте овощи примерно одинаковыми кубиками — так лук, морковь и картофель проварятся равномерно вместе с чечевицей. - Шаг 2
Шаг 2Остудить немного, перелить в блендер, все тщательно взбить, перелить обратно в кастрюльку, добавить сливочное масло и томатную пасту и все хорошо перемешать до однородного состояния. (Томатную пасту и масло можно предварительно нагреть в сковороде и уже в растопленное масло добавить перец горошком, базилик и смешать с чечевичной массой).Взбивайте суп порциями, если блендер маломощный: так масса получится гладкой без крупных кусочков овощей. - Шаг 3Шаг 3Перед подачей посыпать тертым сыром, рубленым базиликом и подавать с сухариками. Сыр можно добавить и на том этапе, когда добавляете масло с томатом, тогда нужно будет уменьшить количество соли, так как сыр уже соленый. Приятного аппетита! :)Тёртый сыр посыпайте непосредственно перед подачей — так он не расплавится полностью и сохранит текстуру.
Комментарии
6Да...,интересно 😇 ты придумала в холодном 😉 виде кушать)))
ой я прям ощущаю этот суп! я красную чечевицу очень люблю! и цвет у нее такой приятный и вкус! Суп вышел весьма славный и очень аппетитный 😌😋😋😋
Мммм, мне кажется, тут очень вкусно!😄😃
Спасибо за рецепт 😊
мммм, очень вкусный и питательный супчик))😄😄💐💐