Пряный чечевичный суп-пюре с сыром джюгас
Описание рецепта
Сыр Джюгас 12 месяцев созревания
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чечевица красная300г
- морковь1
- перец горошком смесьпо вкусу
- базилик2веточка
- томатная паста1ст. л.
- сыр125г
- хлеб белыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки97г107.78% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы149г49.67% от дневной нормы
- Калории1422кКал59.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
В холодной воде или в бульоне отварить очищенные от кожуры и порезанные кубиками лук, морковь, картофель и промытую красную чечвицу. Варить до готовности чечевицы, примерно 35-40 минут. За несколько минут до готовности добавить перец горошком, посолить и поперчить.
- Шаг 1
Остудить немного, перелить в блендер, все тщательно взбить, перелить обратно в кастрюльку, добавить сливочное масло и томатную пасту и все хорошо перемешать до однородного состояния. (Томатную пасту и масло можно предварительно нагреть в сковороде и уже в растопленное масло добавить перец горошком, базилик и смешать с чечевичной массой).
- Шаг 2
Перед подачей посыпать тертым сыром, рубленым базиликом и подавать с сухариками. Сыр можно добавить и на том этапе, когда добавляете масло с томатом, тогда нужно будет уменьшить количество соли, так как сыр уже соленый. Приятного аппетита! :)