Воздушное кунжутное печенье с шоколадом
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Кунжут для меня — особый ингредиент: стоит ему оказаться в духовке, и кухня наполняется таким тёплым, ореховым ароматом, что устоять невозможно. Это печенье получается невесомым и хрустящим, а горький шоколад с корицей добавляют ему приятную глубину — без лишней сладости. Идеально для тех, кто, как и я, неравнодушен к кунжуту.Слово редактора
Печенье на взбитых белках — лёгкое, хрустящее, с характерным ореховым ароматом кунжута. Горький шоколад и корица дают глубину вкуса без лишней сладости. Всего пять ингредиентов, никакой муки и масла — подойдёт тем, кто любит кунжут и ценит простые рецепты без долгой возни. Готовится быстро, хранится хорошо, а текстура остаётся хрустящей даже на следующий день.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кунжут140г
- лимонный сокпо вкусу
- сахар100г
- шоколад темный50г
- корицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры86г107.50% от дневной нормы
- Углеводы142г47.33% от дневной нормы
- Калории1463кКал60.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Nina Soroka
Е&
Елена &&&
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить белки с лимонным соком до мягких пиков.Белки должны быть комнатной температуры — так они взбиваются быстрее и стабильнее. - Шаг 2
Добавить сахар порциями, продолжая взбивать до устойчивых пиков.Добавляйте сахар по одной-две столовые ложки, не торопясь — масса должна стать плотной и глянцевой. - Шаг 3
Шаг 3Натереть шоколад на крупной тёрке.Можно заменить тёртый шоколад мелко нарублённым ножом — кусочки будут крупнее и заметнее в готовом печенье. - Шаг 4Шаг 4Аккуратно ввести в белковую массу тёртый шоколад и кунжут, добавить корицу, осторожно перемешать.Перемешивайте лопаткой складывающими движениями снизу вверх, чтобы не осадить белки.
- Шаг 5Шаг 5Противень застелить бумагой для выпечки. Ложкой выложить печенье.Между порциями оставляйте небольшое расстояние — печенье немного расплывается при выпечке.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать 25 минут при 150 °C.Печенье готово, когда поверхность стала матовой и чуть потрескалась. Не открывайте духовку раньше времени.
На заметку
Готовое печенье снимайте с бумаги только после полного остывания — горячим оно хрупкое. Храните в закрытой коробке или банке при комнатной температуре до пяти дней, хрустящесть сохраняется. Этот рецепт легко масштабировать: из двух белков получается около 20 штук. Пошаговые фото помогут поймать нужную текстуру взбитых белков, если вы готовите такое печенье впервые.Оценить534
0
Комментарии
10Ваши печеньки - чудо какое-то!😍 наверное еще ни одно печенье ни вызвало у меня таких эмоций pooh_lol насколько нужные ингредиенты встретились в нужном месте ( в духовке)pooh_lol и создали просто невероятный вкус. Очень вкусненькие, ребенок уплетает с удовольствием, да еще и проще простого готовить. Отличный рецепт! Спасибо💖💐
Лариса, 😄 как мало ингредиентов и так вкусно!!! 😍 Я тоже в безе люблю тягучую серединку (хотя многие наооборот!),значит и это печенье понравится))) 😇💖
Ну очень кунжутно! Вкусное печенье!!!😋😃
Печенье- загляденье, представляю, какое оно вкусное!!!😋😋😋
симпатичное печенье, вкусное 😃