«Сытный» омлет с картофелем и овощами
Описание рецепта
Муж после обычного омлета через час снова заглядывал в холодильник — так появился этот вариант. Картофель делает его по-настоящему плотным, а сливки не дают яйцам стать жёсткими.Слово редактора
Омлет на сливках с обжаренными овощами — картофелем, сладким перцем, помидорами и свежей зеленью. Блюдо плотнее обычного омлета: картофель добавляет сытость, а сливки делают яичную часть нежной. Подходит для плотного завтрака или быстрого обеда. Зелень можно взять любую — петрушка и зелёный лук работают хорошо, но подойдёт и укроп.Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории401кКал16.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель очистить, вымыть и нарезать очень мелким кубиком.Чем мельче кубик, тем быстрее прожарится картофель — кусочки около 5 мм оптимальны. - Шаг 2
Обжарить картофель на сковороде до готовности.Масло не должно гореть: начинайте обжарку на среднем огне. - Шаг 3
Добавить нарезанный кубиком сладкий перец и помидоры, хорошо обжарить вместе с картофелем.Овощи перед добавлением яиц должны быть полностью готовы — сырой перец или картофель испортят текстуру. - Шаг 4
Добавить рубленую зелень, убавить огонь и томить две минуты — зелень должна остаться свежей.Огонь убавляйте сразу, как только добавите зелень, иначе она потемнеет и потеряет аромат. - Шаг 5
Шаг 5Яйца взбить со сливками, посолить и поперчить по вкусу, вылить смесь к овощам.Сливки можно взять любой жирности — чем жирнее, тем плотнее и нежнее выйдет омлет. - Шаг 6Шаг 6Готовить на слабом огне до схватывания яичной массы.Накройте сковороду крышкой на последнем шаге: омлет схватится равномерно и не подгорит снизу.
На заметку
Подавайте сразу — омлет вкуснее всего горячим. Храниться он может в холодильнике до суток, но при разогреве теряет нежность. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте кабачок или грибы вместо части овощей. Пошаговые фото помогут поймать нужную консистенцию яичной заливки — она должна быть полностью схватившейся, но не резиновой.Оценить525
0
Комментарии
5Очень 😊 нарядный омлетик!!! 😍😘
ням-ням) обожаю омлетики)🌹
Я тоже большой любитель омлетов))))))😋😋😋
От такого вкусного, аппетитного омлета никто не откажется!!!😍😋 С картошечкой очень хорошо!!!😋😋😋💐
Согласна с Вашим мужем! мне вот тоже после легкого амлета всегда кушать быстро начинает хотеться)) 😄pooh_lol🌷