Драники картофельные (на завтрак для ани)

Картофель и лук почистить. Картофель натереть на мелкой терке, хорошо отжать руками, переложить в чашку. Лук натереть на крупной терке и добавить в картофель, перемешать. Затем добавить яйцо, перец, соду, соль и муку, все хорошо перемешать. Тесто должно получится по консистенции как густая сметана.

Масло разогреть в сковороде, тесто выкладывать с помощью столовой ложки, формируя в виде лепешек. Жарить по 4-6 минут с каждой стороны до образования румяной корочки.

Переложить в тарелку и подавать горячими со сметаной.