Особенности рецепта: Пирог «Осенний вальс» с яблоками на кефире

🟢 Быстро 🔥 239 ккал 🟡 45 мин мин 🧡 Количество порций 8. Автор Ириша.

Пирог «Осенний вальс» с яблоками на кефире

10 июля 2026

Время приготовления 45 мин

Описание рецепта

Осень – яблочная пора! Когда я была маленькой, моя мама всегда осенью готовила различные блюда с яблоками. Одно из моих любимых – яблочный пирог! Теперь, когда у меня есть своя семья, я с удовольствие готовлю этот пирог для них, и моя дочь мне в этом помогает! Это наш семейный рецепт!!!

Слово редактора

Пирог «Осенний вальс» — простая домашняя выпечка на кефире с яблоками и корицей. Тесто замешивается миксером за несколько минут, яблоки укладываются прямо на противень и заливаются сверху. Подходит для начинающих: ингредиентов минимум, результат стабильный. Хорошо идёт как к чаю, так и на завтрак. Корицу можно увеличить по вкусу или добавить ваниль.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кефир500мл
яйцо3шт.
сода0.5шт.
сахар100г
мука300г
корицапо вкусу

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры5г
6.25% от дневной нормы
Углеводы42г
14.00% от дневной нормы
Калории239кКал
9.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В кефир добавить сахар, соду и яйца. Взбить миксером до однородности.
Соду в кефир гасить не нужно — кислота кефира справится сама.
Шаг 2
Добавить муку и продолжать взбивать, пока тесто не станет по консистенции как густая сметана.
Тесто не должно быть жидким: если льётся как вода, добавьте ещё немного муки.
Шаг 3
Яблоки очистить от кожуры и семян, произвольно нарезать.
Яблоки лучше брать кисло-сладкие — они не дают лишней влаги и держат форму при выпекании.
Шаг 4
Противень смазать маслом и посыпать сухарями. Выложить яблоки ровным слоем.
Сухари на противне удержат сок от яблок и не дадут тесту прилипнуть.
Шаг 5
Шаг 5
Залить яблоки тестом. Поставить в разогретую до 180 °C духовку на 25–30 минут.
Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

На заметку

Готовый пирог остудите прямо на противне около 10 минут, затем нарежьте. Подавайте тёплым или комнатной температуры — с чаем или кефиром. Хранится до двух суток под плёнкой. В этом рецепте яблоки можно заменить грушами. Больше вариантов домашней кефирной выпечки с фото найдёте в разделе пирогов на сайте.

Оценить514

Ириша