Кокосовые блинчики с тёплой банановой начинкой
Описание рецепта
Эти блинчики пахнут так, что на кухню сбегаются сами — кокосовая стружка в тесте даёт тонкий тропический аромат уже при выпечке. Мне очень нравится сочетание нежных блинчиков с тёплой банановой начинкой — она получается почти карамельной, мягкой, чуть медовой. Отличный вариант, когда хочется чего-то особенного, а времени совсем немного.Слово редактора
Кокосовая стружка в тесте даёт лёгкий тропический аромат без лишних усилий — достаточно добавить её в стандартный блинный замес. Начинка из бананов, мёда и корицы прогревается на сковороде буквально за несколько минут и получается мягкой, чуть карамельной. Подходит на завтрак или как быстрый десерт — ингредиенты простые, а результат приятный.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- корица1ч. л.
- лимонный сок2ч. л.
- мед2ст. л.
- бананы2шт.
- молоко250мл
- яйцо2шт.
- сливки100мл
- сахар2ст. л.
- кокосовая стружка4ст. л.
- мука6ст. л.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы115г38.33% от дневной нормы
- Калории790кКал32.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать муку, яйца, молоко, сахар и кокосовую стружку — замесить тесто для блинчиков. Дать постоять около пяти минут.Консистенция теста должна быть как жидкая сметана — при необходимости добавьте немного молока. - Шаг 2Шаг 2Выпечь блинчики на сухой или слегка смазанной сковороде.Первый блинчик жарьте как пробный — по нему удобно откорректировать жар и толщину теста.
- Шаг 3Шаг 3Бананы нарезать и сбрызнуть лимонным соком.Лимонный сок не даёт бананам потемнеть и добавляет лёгкую кислинку.
- Шаг 4Шаг 4Растопить мёд на сковороде, добавить бананы и посыпать корицей.Мёд растапливайте на небольшом огне, чтобы он не начал гореть.
- Шаг 5Шаг 5Прогреть начинку до тёплого состояния.Держите начинку на огне не больше двух-трёх минут — бананы должны прогреться, но сохранить форму.
- Шаг 6Шаг 6Уложить банановую начинку в блинчики и свернуть.Можно свернуть блинчики трубочкой или конвертом — начинка не вытечет, если бананы не перегреты.
На заметку
Подавайте сразу — тёплая начинка и горячие блинчики сочетаются лучше всего. Сверху можно полить сливками. Хранить готовые блинчики с начинкой не стоит: бананы дают сок и размягчают тесто. Если хотите приготовить заранее — держите блинчики и начинку отдельно. Этот рецепт легко варьировать: вместо мёда подойдёт коричневый сахар, а фото готового блюда покажет, насколько просто оно выглядит.Оценить55
0