Чебуреки с тунцом: хрустящее тесто и сочная начинка
Описание рецепта
Готовить в нашей семье - это наследственный фактор. Моя бабушка работала шеф-поваром в ресторане. Моя мама любит готовить и делает это вкусно, быстро и красиво. Это все передалось и мне. Мои дочери тоже иногда чем нибудь нас удивляют. Чебуреки - одно из любимых семейных блюд. Главное в чебуреках я считаю - тесто. Тесто приготовленное по нашему рецепту, очень вкусное и хрустящее. Традиционные чебуреки с мясом. Я решила не много усовершенствовать и придумала чебуреки с тунцом. Попробуйте приготовить. Вам это понравится!!! Эти чебуреки можно кушать во время поста. Приятного аппетита!!!Слово редактора
Чебуреки с тунцом — альтернатива классическим мясным. Тесто замешивается на горячей воде с растительным маслом: оно эластичное, раскатывается тонко и при жарке покрывается характерными пузырьками. Начинка — тунец с луком, пропущенным через мясорубку, соль и перец. Подходит для быстрого обеда или ужина, когда под рукой есть консервы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода1мл
- соль1ч. л.
- масло растительное2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории21кКал0.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миску влить стакан горячей воды, добавить соль, сахар и растительное масло, перемешать.Горячая вода делает тесто более пластичным — не заменяйте её холодной. - Шаг 2
Постепенно всыпать муку и замесить тесто — оно должно быть мягким, не крутым.Тесто должно держать форму, но не рваться при раскатке: если липнет, добавьте чуть муки. - Шаг 3
Накрыть тесто и оставить в тёплом месте на 10–15 минут, затем вымесить ещё раз.Если тесто после отдыха стало плотнее — это нормально, второй замес вернёт эластичность. - Шаг 4
Тунца нарезать мелкими кубиками, лук пропустить через мясорубку, добавить соль и перец по вкусу, всё перемешать.Лук через мясорубку даёт сочность начинке и не чувствуется кусочками. - Шаг 5
Тесто разделить на кусочки размером с яйцо, раскатать тонкие круги, выложить на каждый около одной ст. л. начинки с горкой, края плотно прижать пальцами.Края защипывайте особенно тщательно — иначе сок вытечет при жарке и масло будет брызгать. - Шаг 6
В глубокой сковороде разогреть большое количество растительного масла и жарить чебуреки с двух сторон до золотистого цвета, затем выложить на блюдо.Масла не жалейте: чебуреки должны наполовину погружаться в него — только тогда получатся пузырчатыми и хрустящими.
Комментарии
10Спасибо большое!!!
Елена, чебуреки просто волшебные!!!! Порадовала своих домочадцев, они в восторге😀, просят ещё!!!!!!!!!
Такое тесто я видела единственный раз в Австрийской деревушке, в маленьком семейном ресторане. Но хозяева отказались делиться им, сказав, что он передается из поколения в поколение как семейный секрет😷 Спасибо, что вы поделились! Успехов Вам в дальнейших конкурсах.😇
Елена,вкуснятина 😋 необыкновенная у Вас...Я вот тоже 😇 хочу своих побаловать чебуречками))) 😉
Очень, очень аппетитные!!!😃