Пицца кальцоне с грибами, овощами и сыром джюгас
Описание рецепта
Существует множество разнообразных видов пиццы. Одна из них кальцоне - пицца закрытого типа. Она получается наиболее сочной и пропитанной вкусами всех ее ингредиентов, в том числе и сыром Джюгас.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука500г
- вода250мл
- дрожжи свежие1ч. л.
- соль1ч. л.
- сахар1ст. л.
- колбаса200г
- сыр твердый200г
- зелень1пучок
- помидоры3шт.
- перец чили0.5шт.
- томатная паста3ст. л.
- яичные желтки1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки148г164.44% от дневной нормы
- Жиры113г141.25% от дневной нормы
- Углеводы411г137.00% от дневной нормы
- Калории3223кКал134.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Дрожжевое тесто я последнее время готовлю в хлебопечке. Для этого в чашу выкладывают все ингредиенты и ставят на режим тесто.
- Шаг 1
Для начинки: шампиньоны немного почистить от грязной шкурки, нарезать ломтиками. Болгарский перец нарезать тонкой соломкой
- Шаг 2
Затем измельчить зелень, перец чили порезать тонкими кружочками, также кружочками порезать помидоры.
- Шаг 3
Колбасу нарезать тоненькими кружочками, а сыр Джюгас натереть на мелкой терке
- Шаг 4
Готовое тесто разделить на несколько кусочков одинакового размера. Взять один и раскатать в тонкий пласт
- Шаг 5
Один край смазать томатной пастой, выложить немного сыра, помидоров, перец чили и болгарский, затем шампиньоны, зелень и колбасу. Обильно посыпать сыром Джюгас.
- Шаг 6
Накрыть второй частью и защипать края. Смазать взбитым желтком. Выложить на противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут или до получения золотистой корочки.
- Шаг 7
Подавать в горячем или холодном виде.