Лазанья с соусом болоньезе на сметанно-молочной основе
Описание рецепта
Лазанья выходит сытной и сочной — листы пропитываются соусом и фаршем насквозь. Готовлю её без лишних движений: никакой отдельной варки пасты и долгих соусов.Слово редактора
Лазанья с соусом болоньезе — слоистая запеканка из листов пасты, мясного фарша и сырно-сметанного соуса. Этот вариант проще классического: вместо отдельного бешамель используется смесь молока, сметаны и тёртого сыра. Листы пасты закладываются сырыми — они доходят прямо в духовке. Подходит для будничного ужина на четыре порции, когда нужно накормить семью без долгой готовки.Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории272кКал11.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Обжарить фарш около 10 минут на сковороде. Влить стакан воды, добавить два пакетика «Магги», перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться.Если фарш нежирный, можно добавить чуть масла в начале обжарки, чтобы он не прилипал. - Шаг 2Шаг 2Смешать молоко, сметану и три четверти тёртого сыра до однородного соуса.Соус должен быть достаточно жидким — листы пасты впитают влагу в процессе запекания.
- Шаг 3Шаг 3На дно стеклянной формы налить немного сметанно-молочного соуса.Соуса на дне должно быть совсем немного — только чтобы листы не прилипли к форме.
- Шаг 4Шаг 4Выложить слой сырых листов лазаньи, сверху распределить половину фарша и полить соусом.Следите, чтобы фарш был равномерно распределён по всей поверхности листов.
- Шаг 5Шаг 5Положить ещё один слой листов лазаньи, выложить вторую половину фарша, снова полить соусом.Между слоями не жалейте соуса — именно он пропитывает листы и делает лазанью сочной.
- Шаг 6Шаг 6Накрыть последним слоем листов, вылить оставшийся соус и посыпать оставшимся сыром.Верхний слой сыра должен покрывать соус полностью, иначе края листов могут подсохнуть.
- Шаг 7Шаг 7Запекать в духовке при 200 °C около 40 минут.Если верх начинает подгорать раньше времени, накройте форму фольгой.
На заметку
Готовую лазанью выньте из духовки и дайте постоять пять минут перед нарезкой — так слои держатся лучше. Подавайте прямо из формы, нарезав порционными квадратами. Хранится в холодильнике до двух суток, разогревается в микроволновке. Этот рецепт с фото можно взять за основу и добавить к фаршу томатную пасту или овощи по вкусу.Оценить422
0
Комментарии
2Udiviteljno bistro😄
Готовила лазанью по этому рецепту уже 2 раза. Получается, ну очень вкусно, и очень быстро.