Хачапури по-аджарски
Описание рецепта
У меня дома любят все что связано с сыром: пироги, хачапури, булочки, пиццу.... Главное, чтобы сыра было много. Но этот вариант хачапури любят больше и я пробовала различные варианты теста для его приготовления. И остановилась на этом, т.к. тесто очень вкусное и самое главное - оно не деформируется при выпечке и форма лодочки хорошо сохраняется.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дрожжи свежие1упаковка
- сахар1ч. л.
- брынза200г
- яйцо1шт.
Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории669кКал27.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Масло с кефиром подогреть, добавить дрожжи,соль,сахар и перемешать. После ввести муку и замесить мягкое.эластичное тесто. Накрыть и убрать в теплое место примерно на 1 час.
- Шаг 1
Оба вида сыра натереть на крупной терке и смешать.
- Шаг 2
Подошедшее тесто разделить на порционные кусочки, весом 200 г. Раскатать в небольшой круг
- Шаг 3
Распределить тертый сыр, не доходя до края на 1 см. Противоположные борта скатать рулончиками к центру. Защипнуть кончики и развести закатанные бортики в сторону - придать форму лодочки.
- Шаг 4
Смазать бортики взбитым яйцом,переложить на противень и печь в разогретой до Т250С духовке до золотистого цвета.
- Шаг 5
После вынуть, добавить в лодочки по кусочку сливочного масла, аккуратно разбить яйцо, не повредив желтка. Вновь убрать в духовку примерно на 2-3 минуты, пока белок не побелеет.