Бисквитный рулет с шоколадной пастой

Бисквит:Духовку разогреть до 220 °С.Отделить белки от желтков. Желтки взбить с 90 г сахара, мёдом, ванилином до побеления.

Взбить белки до устойчивых пиков ..........

.....и аккуратно ввести к желткам движениями снизу-вверх.

Муку просеять и ввести в тесто. Аккуратно перемешать.

Выложить тесто на противень с пергаментом, разровнять.Выпекать 5-6 минут.

Бисквит с пергаментом положить на кухонное полотенце,посыпать оставшемся сахаром и накрыть пищевой плёнкой (таким образом внутри бисквита сохранится влажность и он не треснет при скручивании).

Остудить несколько минут, затем нанести шоколадную пасту ......

......и свернуть рулетом. Посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита:-)