Мясная запеканка с варёным яйцом внутри из куриного фарша
Описание рецепта
Очень аппетитное и полезное блюдо, запекаемое в духовке. Отлично подходит к праздничному столу. Возможны самые разные вариации добавок к рулету: специй, трав, мелко порезанных/натёртых овощей. Попробуйте разнообразить ваше меню новым интересным горячим блюдом!Слово редактора
Запеканка из куриного фарша с целыми варёными яйцами внутри — сытное горячее, которое одинаково хорошо работает на будничном и праздничном столе. В разрезе каждый кусок выглядит эффектно: в мясном пласте — желтково-белый срез. Рецепт базовый, но легко меняется: к фарш добавляют тёртую морковь, зелень, специи, тёртый сыр при подаче.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе800г
- яйца куриные1шт.
- соль1щепотка
- сыр твердыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки192г213.33% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории963кКал40.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Три яйца отварить вкрутую, охладить и очистить.Яйца удобно варить заранее — пусть полностью остынут, иначе при вдавливании в фарш они могут деформироваться. - Шаг 2Шаг 2Куриное филе пропустить через мясорубку. В фарш вбить одно сырое яйцо.Если хотите более нежный фарш, пропустите филе через мясорубку дважды.
- Шаг 3Шаг 3Морковь натереть на мелкой тёрке. Добавить к фаршу вместе с травами, посолить, поперчить и хорошо перемешать.Морковь можно заменить кабачком или совсем убрать — на консистенцию запеканки это сильно не влияет.
- Шаг 4Шаг 4Форму для запекания застелить пергаментом. Выложить половину фарша, сделать в нём три небольших углубления и уложить в них варёные яйца.Пергамент должен выступать за края формы: так готовую запеканку легче достать целой.
- Шаг 5Шаг 5Распределить поверх оставшийся фарш, разровнять поверхность.Равномерно распределяйте фарш, чтобы яйца оказались примерно по центру по высоте.
- Шаг 6Шаг 6Запекать в разогретой до 200 °C духовке в течение часа.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: сок должен вытекать прозрачным.
- Шаг 7Шаг 7Перед подачей при желании притрусить тёртым сыром.Сыр можно натереть заранее и держать в холодильнике — посыпать прямо перед тем, как нести на стол.
На заметку
Запеканку подают горячей, нарезав на порционные куски поперёк — так виден срез с яйцом. Хранится в холодильнике до двух суток, разогревается в микроволновке или духовке. Этот рецепт с фото легко адаптировать: смешайте фарш со шпинатом, болгарским перцем или грибами — каждый раз получается другое блюдо.Оценить525
0
Комментарии
2Молодец! 😃 Овсянка рулит 😎 даже в "мясном хлебе"! 😉
Какой рулетик аппетитный получился!🍁