Картофельные гнёзда с яйцом и беконом из батата
Описание рецепта
Для обеда замечательный вариант,если у вас есть время. Используем любой картофель, запекаем традиционно в духовке или используем СВЧ. Кол-во картофеля и яиц зависит от кол-во порций.Слово редактора
Картофельные гнёзда — порционная горячая закуска или лёгкий обед. Основа — запечённый батат, натёртый и утрамбованный в формочки для маффинов. Внутрь — яйцо и жареный бекон. Блюдо готовится в духовке или с использованием микроволновки для первичного запекания картофеля. Количество порций легко регулируется: одна ячейка — одно гнездо. Подходит для завтрака, бранча или лёгкого обеда.Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры83г103.75% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории925кКал38.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Батат запечь до готовности в духовке или микроволновке, затем очистить от кожуры.Батат в микроволновке доходит до готовности за 8–10 минут на полной мощности — это быстрее, чем духовка. - Шаг 2
Духовку разогреть до 200 °C. Очищенный батат натереть на крупной тёрке.Тёртый батат перед закладкой в формочки можно слегка отжать от лишней влаги — корочка получится плотнее. - Шаг 3
Формочки для маффинов смазать растительным маслом. Выложить тёртый батат и плотно утрамбовать пальцами, формируя гнёзда.Чем крупнее формочки, тем больше начинки войдёт. В стандартных формах для маффинов гнёзда получаются небольшими — рассчитывайте по размеру. - Шаг 4
Поставить формочки в духовку на 15 минут, следя, чтобы края не подгорели.Следите за краями гнёзд с первых минут — тонкий слой батата подрумянивается быстро. - Шаг 5
Бекон обжарить на сковороде, затем поломать в крошку.Бекон можно обжарить заранее, пока батат запекается в первый раз. - Шаг 6
Шаг 6Достать формочки из духовки. В каждое гнездо разбить по одному яйцу, посолить и поперчить. Сверху распределить крошку из бекона.Если хотите более жидкий желток, сократите время второго запекания до 10 минут. - Шаг 7Шаг 7Вернуть в духовку ещё на 15 минут. Аккуратно достать гнёзда и подать к столу.Гнёзда лучше есть сразу — при хранении они теряют хрустящую корочку.
На заметку
Подавайте гнёзда прямо в формочках или аккуратно извлеките лопаткой. Рецепт легко масштабируется: на фото видно, что размер формочек влияет на итоговый вид — нестандартные крупные дают более эффектную подачу. Остатки можно разогреть в духовке при 180 °C около пяти минут, но свежими они вкуснее.Оценить553
0
Комментарии
15Спасибо за рецепт! 🌹🌹🌹🌹🌹 Выглядит ооочень аппетитно, буду готовить сегодня! Только хотела уточнить один нюанс - на счет времени: действительно необходимо 15 мин. на картошку и еще 15 мин. на карт.с яйцом? P.S. Ждите с фотоотчетиком😊
Вкусные гнёздышки!!! 😋😋 🌸🌷🌸
Так просто! 😇 Суперские корзиночки! 😉🌻😃
Так просто, но как же красиво и эффектно выглядит! Алечка, идея прекрасна!!!😍 С Рождеством тебя и твою семью!!!!!!!💖😘
Вкусняшка😋💖🐾