Куриный шницель с рисовой запеканкой — два блюда за один раз
Описание рецепта
Может показаться, что блюдо готовится долго... Подготовительные работы к приготовлению шницеля и запеканки занимают 15 минут. А потом запеканка - в духовке румянится, а шницель - на плите. И при этом не скупитесь на импровизацию... Можно любые добавки в запеканку и начинку шницеля - и вот новое блюдо!Слово редактора
Рецепт сочетает сразу два блюда: хрустящий шницель из куриного филе с начинкой из сыра и перца и рисовую запеканку с яйцами, оливками и базиликом. Запеканка уходит в духовку, пока шницели жарятся на сковороде — всё готово примерно за 40 минут. Начинку запеканки и шницеля можно менять под свой вкус: добавлять другие овощи, зелень или сорта сыра.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филепо вкусу
- сыр твердый150г
- яйцо3шт.
- масло растительноепо вкусу
- специи1
- рис1пакет
- сыр100г
- базиликпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории355кКал14.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сварить рис в подсоленной воде 5–7 минут согласно инструкции на упаковке. Яйца для запеканки отварить вкрутую, затем мелко нарезать.Если используете рис в пакетиках, следите за временем на упаковке — обычно хватает пяти–семи минут после закипания. - Шаг 2Шаг 2Натереть сыр для запеканки на мелкой тёрке. Оливки мелко порезать. Смешать рис, яйца, оливки, добавить соль, перец и базилик.Яйца для запеканки нарезайте некрупно — так начинка держит форму при нарезке.
- Шаг 3
Половину рисовой смеси выложить в форму для запекания, посыпать сыром. Сверху распределить оставшуюся половину и разровнять. Снова посыпать сыром. Поставить в духовку при 180 °C на 15 минут.Чтобы запеканка не пригорела снизу, застелите форму пергаментом или смажьте маслом. - Шаг 4Шаг 4Куриное филе нарезать на небольшие кусочки и слегка отбить. Посолить и поперчить.Отбивайте филе через пищевую плёнку — мясо не рвётся и не разлетается.
- Шаг 5
Македонский перец мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой тёрке. На каждый кусочек филе насыпать сыр и нарезанный перец, плотно завернуть, чтобы начинка не выскользнула.Можно заменить македонский перец болгарским или добавить острый чили по вкусу. - Шаг 6
Взбить яйца для панировки в отдельную миску, в другую насыпать муку. Обвалять шницели в муке, обмакнуть в яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях.Чтобы панировка держалась плотнее, подержите завёрнутые шницели в морозилке пять минут перед жаркой. - Шаг 7
Обжарить шницели с обеих сторон до румяной корочки на растительном масле.Жарьте на среднем огне — так корочка успевает подрумяниться, а начинка прогревается внутри.
Комментарии
3Таня, мне очень приятно,что вам понравился рецепт!😊
Шницель 😃 с начинкой-это заманчиво 😇 вкусно))) 😋
Лида, все выглядит очень аппетитно, думаю на вкус тоже. Везде "остринка" -перец маринованный и оливки, да, это придает блюду некую пикантность💐