Быстрый рулет с яблоками, который выпекается вместе с начинкой
Описание рецепта
Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного рулета с яблочной начинкой. Яблоки, корица, изюм, орехи - такое сочетание никого не оставит равнодушным. Рулет выпекается вместе с начинкой, а это значит, что хлопот с приготовлением гораздо меньше. С этим простым рецептом без труда справятся даже начинающие хозяюшки. Полчаса - и вкусное лакомство к чаю готово! Угощайтесь, друзья! Кстати, орехи можно смело заменить на грецкие или вовсе убрать, если дома аллергия — вкус от этого не пострадает. А если рулет немного треснет при сворачивании, не расстраивайтесь: сахарная пудра сверху скроет все огрехи.Слово редактора
Яблочный рулет-бисквит — удобный формат десерта, где начинка не заворачивается отдельно, а выпекается прямо под тестом. Основа держится на взбитых с сахаром яйцах и муке, а сочность и аромат дают тертые яблоки, изюм и корица. Такой способ ускоряет готовку и исключает лишний этап с раскатыванием теста для начинки. Рулет сворачивают ещё тёплым, поэтому бисквит остаётся эластичным и не ломается. Вариации возможны за счёт орехов, цедры или замены изюма на курагу.Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы189г63.00% от дневной нормы
- Калории1072кКал44.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для начала займемся начинкой. Яблоки моем, чистим, удаляем сердцевину. Натираем их на крупной терке. Приготовим противень размером 25*30 см. Застилаем его промасленной бумагой для выпечки. Равномерно распределяем по ней натертые яблоки.Натирайте яблоки непосредственно перед выпечкой, иначе они пустят сок и начинка получится слишком влажной. - Шаг 2
Посыпаем их изюмом, орехами, сахаром, корицей.Не жалейте корицы — она уравновешивает сладость изюма и сахара, но добавляйте её равномерно, без комков. - Шаг 3
Яйца взбиваем с сахаром до побеления и получения густой массы. Объем должен увеличиться в три раза. Добавляем к массе просеянную муку, аккуратно перемешиваем лопаткой движениями сверху-вниз от краев емкости к центру.Увеличение объема массы в три раза — главный ориентир готовности взбитых яиц, не торопитесь на этом этапе. - Шаг 4
Равномерно распределяем тесто по заранее приготовленной начинке. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут.Распределяйте тесто аккуратно и без резких движений, чтобы не примять уже выложенную яблочную начинку. - Шаг 5
Выпеченный бисквит переворачиваем на чистое полотенце начинкой вверх, аккуратно отделяем бумагу и сразу же сворачиваем рулетом при помощи полотенца.Сворачивайте рулет сразу после духовки, пока бисквит гибкий — остывший корж легко трескается при скручивании. - Шаг 6
С теплого рулета снимаем полотенце и посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!Дайте рулету немного остыть перед подачей — так он лучше держит форму при нарезке на порции.
Комментарии
20Очень мне понравился рулетик!!! Спасибо!!!!!🌷 Ловите фото!!!!😄
A я к Вам с отчетом. Приготовила рулет по Вашему рецепту. Действительно времени на приготовление было потрачено немного и результат меня удовлетворил.Были опасения , что начинка или тесто может пригореть , т.к. у меня неисправная духовка , но обошлось. Я часто делаю шарлотку с яблоками , там и тесто похоже, но вот рулет приготовила впервые .Спасибо за подробное описание процесса приготовления и за фото --они мне очень помогли💐
Наташа, 🌷 так это же экспресс-рулет! 😃 Здорово!!! 😄💖💗
Идея - класс!!! Яблоки, корица, изюм... И быстро Я бы увеличил число ингридиентов раза в 2 😄 Желаю получить РД 😜
Я вот точно делала или такой же рулет, или очень похожий, но тоже одновременно с начинкой. Только я накрутила на полотенце, охладила, раскрутила, смазала творожным кремом и опять закрутила. А есть еще где-то рецепт шоколадного с творожной начинкой..... нужно поискать. Наташенька, отличный рецепт!!! 💖🌹😘