Морковно-сливочный суп-пюре с карри и ананасами
Описание рецепта
Рецепт из интернета с моими небольшими
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь500г
- лук репчатый2шт.
- карри2ч. л.
- бульон1л
- сливки200мл
- лимонный сок2ч. л.
- масло сливочное100г
- соль1щепотка
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории423кКал17.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Морковь вымыть и очистить от кожуры,нарезать не большими кружочками.
- Шаг 1
В сотейник положить сливчное масло и растопить. Добавить морковь, очищенный и мелко наезанный лук, кориандр, острый перец, карри, посолить и, периодически помешивая, подержать на небольшом огне в течение 10-15 минут.
- Шаг 2
Добавить воду или бульон,довессти до кипения, уменьшить огонь, накрыть и продолжать готовить пока морковь не станет мягкой.
- Шаг 3
Слить сок из ананасов. Мелко порубить ананасы.
- Шаг 4
В готовую морковь добавить сливки, ананасы, лимонный сок и при помощи ручного блендера пюрировать до кремообразной консистенции.
Орехи порубить ножом.
- Шаг 5
Разлить суп по тарелкам,или креманкам,очень красиво подать в кофейных чашках, сервировать, посыпав орехами и рубленной зеленью
Приятного аппетита!.