Куриная чиабатта с грибами и соусом Dijonnaise
Описание рецепта
Куриная чиабатта получается сытной, но не тяжёлой: карри и лимон дают лёгкую кислинку, грибы — глубину, а соус Dijonnaise связывает всё вместе. Хороший вариант, когда нужно что-то быстрое, но без ощущения «наспех».Слово редактора
Поджаренные половинки чиабатты с куриным филе, тушёными грибами и соусом Maille Dijonnaise — сытный ланч, который собирается за полчаса. Курица маринуется в лимонном соке и карри, затем обжаривается на сковороде. Подходит для обеда дома или перекуса в офисе — начинка не растекается и хорошо держит форму.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки2кусок
- лимоныпо вкусу
- карри2ст. л.
- масло растительное2ст. л.
- булочки4шт.
- соус3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории395кКал16.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Натрите куриную грудку лимонным соком, затем соусом карри. Поместите в плоскую посуду и оставьте мариноваться на 20 минут.Чем дольше маринуется курица, тем насыщеннее вкус — можно оставить на 30–40 минут. - Шаг 2Шаг 2Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте куриные грудки с двух сторон, пока они полностью не прожарятся.Проверяйте готовность курицы, разрезав самый толстый кусок: мясо должно быть белым без розовых участков.
- Шаг 3Шаг 3Добавьте в сковороду грибы и тушите, помешивая, до коричневато-золотистого цвета. Отставьте в сторону.Грибы кладите в один слой, иначе они будут тушиться, а не поджариваться.
- Шаг 4Шаг 4Разрежьте чиабатту на половинки и обжарьте их со стороны среза на той же сковороде.Срез чиабатты прожаривайте без масла — хлеб подрумянится за счёт собственной пористой структуры.
- Шаг 5Шаг 5Смажьте основания половинок двумя ст. л. соуса Maille Dijonnaise. Сверху положите листья салата-латука и лук батун.Соус наносите на тёплый хлеб — он лучше впитывается.
- Шаг 6Шаг 6Разрежьте куриное филе на кусочки и обмакните их в оставшемся соусе Dijonnaise. Выложите кусочки курицы и грибы на листья салата.Соус можно добавить дополнительно в отдельную пиалу для макания.
- Шаг 7Шаг 7Накройте начинку листьями салата и закройте второй половинкой чиабатты.Собирайте сэндвич непосредственно перед подачей, чтобы хлеб не размок.