Особенности рецепта: Омлет с курицей и овощами на сковороде

🟢 Быстро 🔥 876 ккал 🟡 25 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Natali.

Омлет с курицей и овощами на сковороде

17 сентября 2026

Время приготовления 25 мин

NataliАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Вкусный и сытный омлет, который придет вам на выручку в тех случаях, когда надо быстро накормить семью, а сил и (или) времени на приготовление изысканных шедевров у вас попросту не осталось. У меня этот омлет частый гость на завтрак и на скорый ужин — курица делает его по-настоящему сытным, а щепотка имбиря добавляет неожиданную пряную нотку. Если под рукой нет сладкого перца, смело обойдитесь без него — вкус не пострадает.

Слово редактора

Омлет с курицей и овощами — сытный вариант классического блюда, который готовится на сковороде и не требует духовки. В основе — обжаренные лук, куриное филе, сладкий перец и помидоры, залитые взбитыми яйцами и томлённые под крышкой до готовности. Молотый имбирь и сахар добавляют блюду неожиданную пряно-сладкую нотку, а тёртый сыр сверху превращает омлет в почти самостоятельное горячее блюдо. Подходит для завтрака, обеда или быстрого ужина, когда нужно накормить сытно и без лишних хлопот.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки94г
104.44% от дневной нормы
Жиры45г
56.25% от дневной нормы
Углеводы20г
6.67% от дневной нормы
Калории876кКал
36.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Нарезаем лук тонкими полукольцами и обжариваем на сковороде до прозрачности. Тем временем нарезаем куриное филе мелкими кубиками и отправляем к луку.
Нарезайте лук тонко и не спешите — важно довести его именно до прозрачности, не до золотистого цвета, иначе курица подгорит раньше времени.
Шаг 2
Сладкий перец нарезаем соломкой, помидоры мелкими кубиками, добавляем все это на сковороду.
Перец нарезайте соломкой одинаковой толщины, чтобы он равномерно прогрелся вместе с курицей и не остался сырым внутри омлета.
Шаг 3
Посыпаем молотым имбирем, сахаром, солим, перчим по вкусу. Ждем, пока овощи пустят сок.
На этом этапе легко переборщить со специями — добавляйте имбирь и сахар постепенно, пробуя на вкус, если готовите его впервые.
Шаг 4
Заливаем овощи взбитыми яйцами и перемешиваем. Убавляем огонь и накрываем сковороду крышкой. Посыпаем омлет тертым сыром, накрываем сковороду крышкой и выключаем огонь. Ждем, пока сыр расплавится, и зовем всех к столу. Приятного аппетита!!!
Крышка помогает яйцам пропечься равномерно без переворачивания; если сыр плавится медленно, оставьте сковороду на плите ещё на минуту-другую под крышкой.

На заметку

Подавайте омлет прямо со сковороды, пока сыр не застыл, — так он выглядит и ощущается наиболее аппетитно. Куриное филе можно заменить на индейку, а помидоры — на кабачок, если хочется более нежный вкус. Остатки хорошо разогреваются на сковороде под крышкой, но текстура яиц становится чуть плотнее, чем сразу после готовки.