Особенности рецепта: Тёплый салат «Капрезе» с запечённой моцареллой

🟢 Быстро 🔥 156 ккал 🟡 10 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор LapSha (Мария).

Тёплый салат «Капрезе» с запечённой моцареллой

06 июля 2026

Время приготовления 10 мин

LapSha (Мария)Автор рецепта

Описание рецепта

Запечённая моцарелла тянется так, что удержаться невозможно. Этот тёплый вариант «Капрезе» готовится за считанные минуты и выглядит гораздо эффектнее, чем классическая нарезка.

Слово редактора

Тёплый «Капрезе» — вариант классического итальянского салата, в котором башенки из томатов и моцареллы запекают под грилем до расплавления сыра. Подходит как лёгкая закуска или быстрый ужин на двоих. Оливки и оливковое масло дополняют вкус, а сухие итальянские травы — базилик, орегано или чабер — можно добавить по желанию.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
моцарелла1шт.
оливковое маслопо вкусу
оливки зеленыепо вкусу
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки12г
13.33% от дневной нормы
Жиры16г
20.00% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории156кКал
6.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Моцареллу и томаты нарезать на ломтики — по шесть штук каждого. Посолить по вкусу.
Нарезайте ломтики одинаковой толщины — около 0,5–1 см — чтобы башенки не рассыпались.
Шаг 2
На ломтик помидора выложить ломтик моцареллы, затем снова томат и снова сыр. В каждой башенке сделать три томатно-сырных яруса.
Чередуйте слои аккуратно: томат снизу держит конструкцию лучше, чем сыр.
Шаг 3
Оливки нарезать кружочками и выложить на башенки, сверху сбрызнуть оливковым маслом.
Можно присыпать сухими итальянскими травами — базиликом, орегано или чабером.
Шаг 4
Башенки поставить в форму с пекарской бумагой и запекать под грилем два-три минуты, пока сыр не начнёт плавиться.
Следите за грилем: моцарелла плавится быстро, важно не передержать и не высушить сыр.

На заметку

Подавайте башенки сразу после гриля — горячая моцарелла тянется и быстро застывает. Хранить не рекомендуется: при разогреве текстура теряется. Этот рецепт с фото легко масштабировать на большую компанию — просто увеличьте количество башенок и возьмите форму побольше.

Оценить543

LapSha (Мария)