СИЦИЛИЙСКАЯ КАССАТА

А что это?? Кассата (или сицилианская кассатa) — традиционное сладкое блюдо Сицилии,а точнее из Палермо. Традиционная сицилианская кассата состоит из круглого бисквита, смоченного фруктовым соком или ликёром, вином, а также из рикотты, цукатов и шоколадного наполнителя. Сверху кассата покрывается марципанами, розовыми и зелеными леденцами, засахаренными фруктами, а также ломтиками цитрусовых, характерных для Сицилии. Кассатой также называют неаполитанский вид мороженого с леденцами, сушеными фруктами и орехами. Я внесла конечно небольшие изменения, например, я добавила сливки к рикотте, мне хотелось, чтобы содержимое держало лучше форму и стало еще нежнее. И конечно, в украшении. Многие покрывают кассату обычной белковой глазурью, иногда даже подкрашивая ее в зеленый цвет. мне хотелось все-таки поддержать истоки,я добавила и марципан и фисташковую обсыпку. Дальше не стала мудрить, добавила лишь табличку из цветного шоколада и загогульку из белого шоколада. Это невероятно вкусный и нежный пирог, он сладкий, сочный, очень насыщенный вкус!! Побалуйте и Вы себя эти лакомством! заранее извиняюсь за качество фото, на кухне ремонт, основные работы я делала ночью, освещение оставляет желать лучшего)