Мясная запеканка с шампиньонами из куриного фарша
Описание рецепта
Эта запеканка выручает, когда хочется чего-то сытного без лишних хлопот. Куриное филе через мясорубку, яйцо, болгарский перец и грибы — всё смешала, уложила в форму и отправила в духовку. Пока она запекается, кухня наполняется вкусным запахом жареных шампиньонов. Мне нравится, что блюдо получается плотным, хорошо держит форму и одинаково вкусно как горячим, так и холодным — удобно взять на следующий день на обед. Грибная шапочка сверху добавляет не только вкус, но и красивый вид при подаче.Слово редактора
Запеканка из куриного фарша с шампиньонами и болгарским перцем — простое блюдо для будничного ужина. Фарш готовится через мясорубку, смешивается с овощами и грибами, запекается около полутора часов. Подходит для тех, кто ищет сытное, но нежирное горячее. Состав минимальный: куриное филе, яйцо, перец, грибы с луком.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе800кг
- яйцо1шт.
- перец болгарский1шт.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки184808г205342.22% от дневной нормы
- Жиры9606г12007.50% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории880106кКал36671.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Шампиньоны нарезать, лук измельчить и обжарить вместе на сковороде. Поперчить по вкусу.Лук лучше нарезать мелким кубиком — так он равномернее обжарится вместе с грибами. - Шаг 2Шаг 2Куриное филе пропустить через мясорубку.Если мясорубки нет, можно использовать блендер с насадкой для рубки — консистенция выйдет чуть нежнее.
- Шаг 3Шаг 3В фарш вбить яйцо, добавить мелко нарезанный болгарский перец и две трети обжаренных грибов с луком. Посолить, обильно поперчить. Всё хорошо перемешать.Чтобы фарш не прилипал к рукам при укладке, смочите ладони холодной водой.
- Шаг 4Шаг 4Форму для запекания застелить пергаментом, выложить фарш ровным слоем.Пергамент можно слегка смазать маслом — запеканка легче выйдет из формы.
- Шаг 5Шаг 5Запекать при 180 °C один час пятнадцать минут.Готовность проверяйте зубочисткой: сок при проколе должен быть прозрачным.
- Шаг 6Шаг 6На готовую запеканку выложить оставшиеся грибы с луком и подержать около 10 минут в выключенной духовке.Не открывайте духовку сразу после выключения — дайте запеканке дойти в остаточном тепле.
На заметку
Подавайте запеканку горячей, нарезав порционными кусками. К ней хорошо подходит свежий салат или отварной картофель. Храните в холодильнике до двух суток, разогревайте в микроволновке или духовке. Если хотите разнообразить рецепт, добавьте в фарш немного тёртого сыра — на финальных фото видно, как аппетитно выглядит корочка.Оценить518
0
Комментарии
2Много 😎 грибочков...и это вкусно!!! 😊😃😌
Спасибо за интересное блюдо!!!🍁🍁🍁