Овсяные палочки с сыром Джюгас — хрустящая выпечка за 15 минут
Описание рецепта
Пока эти палочки пеклись, на кухне стоял такой сырный запах, что их начали ждать ещё до того, как прозвенел таймер. Тесто замешивается быстро, руками, без миксера — мука с овсянкой, холодное масло, молоко и щедрая горсть тёртого Джюгаса. Раскатала, нарезала полосками и в духовку. Через 15 минут — хрустящие, солёные, с выраженным сырным вкусом. Хороши и просто так, и к тарелке супа, и на стол к гостям вместо хлеба. Съедаются моментально, так что лучше сразу делать двойную порцию.Слово редактора
Овсяные палочки с сыром Джюгас — несладкая закусочная выпечка на основе муки с овсяными хлопьями. Тесто замешивается на молоке со сливочным маслом, солью, перцем и тёртым сыром, раскатывается тонко и нарезается полосками. Подходят как перекус, к супу или к пиву. Рецепт без лишних шагов — от замеса до готовых палочек около получаса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр100г
- масло сливочное150г
- мука150г
- молоко6ст. л.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры40г50.00% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории511кКал21.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Просеять муку в миску, добавить овсяные хлопья, посолить и поперчить по вкусу.Можно взять крупные или мелкие овсяные хлопья — с крупными палочки получатся чуть грубее по текстуре. - Шаг 2
Нарезать сливочное масло кубиками, добавить к сухим ингредиентам.Масло должно быть холодным — так тесто лучше держит форму при раскатке. - Шаг 3
Влить молоко и вымесить тесто до однородности.Молоко добавляйте постепенно: тесто должно быть мягким, но не липким. - Шаг 4
Шаг 4Натереть сыр Джюгас на тёрке, добавить в тесто и перемешать.Чем мельче натёрт сыр, тем равномернее он распределится в тесте. - Шаг 5Шаг 5Разогреть духовку до 220 °C. Противень застелить бумагой для выпечки и смазать сливочным маслом.Бумагу для выпечки можно не смазывать, если она силиконизированная.
- Шаг 6Шаг 6Тесто раскатать в прямоугольник толщиной четыре миллиметра и нарезать полосками.Толщину раскатки важно держать около четырёх миллиметров: тоньше — быстро сгорят, толще — не прохрустят.
- Шаг 7Шаг 7Выложить полоски на противень и выпекать 15 минут до золотистого цвета.Готовность проверяйте по цвету: палочки должны стать светло-золотистыми снизу и сверху.
На заметку
Готовые палочки лучше остудить на решётке — тогда они становятся хрустящими. Хранить в закрытом контейнере до трёх суток. По этому же рецепту можно экспериментировать со специями: добавить паприку, кумин или сушёный чеснок. Пошаговое фото к рецепту поможет сориентироваться с толщиной раскатки и формой нарезки.Оценить521
0
Комментарии
5На фото раскатанное тесто в такой идеальный прямоугольник!😳 Вы АС!🌺🌺🌺
Хрустящая 😎 полезность...и исчезает 😉 мгновенно))) pooh_lol😄
На овсяных хлопья х -это же совсем другое дело😃 ещё бы без масла😌😌😌
Какие они полезные!!! 💗💗💗
как же вкусно! хрустят наверное????????????