Слоеный хлеб
Описание рецепта
Этот хлеб я нашла на итальянском сайте и он меня очень заинтересовал .На сайте было сказано,что много лет назад, две итальянские сестры и по совместительству пекари, прогуливались по Валенсии. Вдруг их взгляд упал на витрину пекарни, где и находился этот замечательный хлеб. Они немедленно прошли внутрь, подружились с местным персоналом и выведали рецепт. После чего привезли его к себе в Италию и приспособили к нашим с вами духовкам. Нам очень понравился этот хлебушек,у него очень много хрустящих корочек!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука50г
- вода30г
- дрожжи свежие2г
- оливковое масло0.5ст. л.
- соль5щепотка
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории242кКал10.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Опара: смешайте все и оставьте в тепле, пока опара не увеличится вдвое.
- Шаг 1
Для теста: дрожжи активируйте в воде, просейте муку , влейте воду
- Шаг 2
Положите опару, добавьте масло. Замешивайте, прибавляя потихоньку муку, добавьте соль.
- Шаг 3
Замесите тесто. Тесто получается достаточно плотное.
- Шаг 4
Тесто оставить на 20 мин. для отдыха
- Шаг 5
Затем разделите тесто на две половины, раскатайте в прямоугольник
- Шаг 6
Смажьте оливковым маслом и сверните аккуратно в плотный рулет
- Шаг 7
Положите рулет швом вниз на противень, накрытый бумагой для выпечки. Сделайте глубокие надрезы, при этом оставьте пару см от краев рулета. Смажьте рулет небольшим количеством масла и оставьте расстаиваться около 1 часа
- Шаг 8
Через час хлебушек раскрылся.
- Шаг 9
Выпекайте при 200 С 30-35 минут.
- Шаг 10
Разрезик..