Башенка с сыром Джюгас, курицей и грушей
Описание рецепта
Салат получается сытным, но не тяжёлым — куриная грудка и груша держат баланс между белком и лёгкой сладостью, а сыр Джюгас добавляет глубину вкуса. Мне нравится, что здесь нет ничего лишнего: каждый ингредиент чувствуется. Белый перец вместо чёрного — не случайность, он мягче и не перебивает грушу. Подача башенкой превращает обычный салат в порционное блюдо, которое не стыдно поставить на стол гостям. Две порции — как раз для ужина вдвоём, когда хочется чего-то нарядного без долгой готовки.Слово редактора
Порционный салат в форме башенки — сочетание отварной куриной грудки, груши, болгарского перца, тёртых яиц и сыра Джюгас. Заправляется майонезом с белым молотым перцем и молотыми орехами. Рецепт рассчитан на две порции, подаётся сразу на тарелках — удобно для праздничного стола или ужина вдвоём.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- сыр50г
- куриные грудки100г
- груши1шт.
- перец болгарский0.5шт.
- майонезпо вкусу
- перец белый молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории269кКал11.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца отварить, остудить и натереть на крупной тёрке.Яйца удобно натирать охлаждёнными — так они не мнутся. - Шаг 2Шаг 2Сыр Джюгас натереть на крупной тёрке.Сыр Джюгас — твёрдый литовский сыр с ореховым вкусом; при необходимости можно заменить другим твёрдым сыром.
- Шаг 3Шаг 3Отварную куриную грудку нарезать небольшими кусочками.Грудку не переваривайте: 20–25 минут после закипания достаточно, иначе мясо будет сухим.
- Шаг 4Шаг 4Грушу и красный болгарский перец нарезать небольшими кубиками.Грушу берите плотную, чтобы кубики держали форму в салате.
- Шаг 5Шаг 5Орехи измельчить на мелкой тёрке, три ореха отложить целыми для украшения.Орехи можно измельчить в блендере или скалкой через пакет — быстрее, чем на тёрке.
- Шаг 6Шаг 6Все подготовленные ингредиенты соединить в миске, добавить майонез, белый молотый перец и половину молотых орехов, тщательно перемешать.Перемешивайте аккуратно, чтобы кусочки груши и перца не превратились в кашу.
- Шаг 7Шаг 7Готовый салат выложить на порционные тарелки в форме башенки, посыпать оставшимися молотыми орехами, украсить целыми орехами и кусочками болгарского перца.Для ровной башенки используйте кулинарное кольцо — салат получится аккуратным и держит форму до подачи.
- Шаг 8Шаг 8Приятного аппетита!:)
На заметку
Подавайте башенку сразу после формирования — груша и перец дают сок при хранении. Если готовите заранее, смешайте все ингредиенты кроме груши и перца, добавьте их перед подачей. Фото готового блюда выходит эффектным: яркий перец и целые орехи сверху делают тарелку нарядной. Этот рецепт легко масштабировать на большее количество порций.Оценить53
0