Печёный каприйский салат на чиабатте
Описание рецепта
Хрустящий хлеб, тёплая моцарелла и бальзамик — всё готово за пять минут работы и три минуты в духовке.Слово редактора
Запечённый «Капрезе» на ломтиках чиабатты — горячая версия классического итальянского салата. Хлеб впитывает сок помидоров и оливковое масло, моцарелла плавится прямо в духовке, а бальзамик и базилик добавляют кисло-пряный акцент. Подойдёт как лёгкий обед, закуска к вину или быстрый ужин — на весь процесс уходит около 15 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- моцарелла125г
- маслиныпо вкусу
- чиабатта4шт.
- лук красный0.5шт.
- бальзамический уксуспо вкусу
- базиликпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы145г48.33% от дневной нормы
- Калории868кКал36.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук нарезать тонкими полукольцами.Полукольца лука можно замочить в холодной воде на пять минут — уйдёт лишняя горечь. - Шаг 2
Из чиабатты вырезать кружки по размеру помидоров.Вырезайте кружки стаканом или формой — так они получатся одинакового диаметра. - Шаг 3
Помидоры и моцареллу нарезать тонкими кружками.Нарезайте помидоры и моцареллу одинаковой толщиной, чтобы слои лежали ровно. - Шаг 4
Шаг 4Собрать пирамидки: нижний слой — чиабатта, затем лук, помидор, моцарелла. Повторить несколько слоёв. Верхний слой — моцарелла.Чтобы пирамидки не разваливались, скрепите каждую деревянной шпажкой перед запеканием. - Шаг 5Шаг 5Переложить пирамидки на противень и запечь в разогретой духовке при 180 °C около трёх минут — до расплавления сыра.Следите за сыром: три минуты достаточно для расплавления, передерживать не стоит — моцарелла начнёт сохнуть.
- Шаг 6Шаг 6Заправить оливковым маслом и бальзамическим уксусом, украсить маслинами и листочками базилика.Заправляйте сразу перед подачей, иначе хлеб размокнет.
На заметку
Подавайте горячими, сразу из духовки — тогда сыр тянется, а хлеб остаётся хрустящим. Хранить готовое блюдо не имеет смысла: при повторном разогреве чиабатта размокает. Этот рецепт легко масштабировать: выложите фото на финальном шаге — количество слоёв и размер порций регулируйте под своё усмотрение.Оценить519
0
Комментарии
4Пирамидку прямо в рот))) pooh_lol😍pooh_lol
Живописная башенька, и вкуснаяяяяяяя😄😘
Пизанская башня!🌹
Тусь, он у тебя прям как живой! буд-то сейчас будет передвигаться.... лениво так..степенно!!!😄😆pooh_lol🌷