Хлебный салат "панцанелла"
Описание рецепта
Обычно в деревенских домах хлеб пекли один раз в неделю, и черствый хлеб надо было как-то использовать. Так и появился этот салат из овощей, зелени, оливкового масла и, конечно же, слегка засохшего хлеба.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб4буханка
- помидоры4шт.
- оливковое масло4ст. л.
- уксус1ст. л.
- специи1
- базилик1веточка
- прованские травыпо вкусу
- маслиныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы297г99.00% от дневной нормы
- Калории1618кКал67.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Хлеб нарезать средними кусочками и залить холодной водой на 3 минуты.
- Шаг 1
Хлеб отжать. Разложить на противень. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать прованскими травами. Подсушить в разогретой до 220 гр в течение 3-5 мин.
- Шаг 2
Помидоры нарезать дольками, лук тонкими полукольцами.
- Шаг 3
Смешать помидоры с луком и запеченым хлебом. Добавить листики базилика. Посолить, поперчить. Добавить маслины и заправить оливковым маслом с бальзамическим уксусом. Дать настояться в прохладном месте в течении 30 минут. Хлеб должен пропитаться соками