Насыпной яблочный пирог: тесто без замеса
Описание рецепта
Пирог получается нежным и чуть влажным внутри — яблоки отдают сок прямо в слои манки и муки. Сливочная корочка сверху хрустит, а внутри всё мягко. Хорош и тёплым, и на следующий день.Слово редактора
Насыпной яблочный пирог — выпечка, в которой тесто не замешивают вовсе. Сухая смесь из манной крупы, муки, разрыхлителя и сахара чередуется со слоями тёртых яблок, сверху — натёртое сливочное масло. В духовке масло пропитывает все слои, и пирог схватывается сам. Подходит для тех, кто хочет домашнюю выпечку без лишних движений. Можно добавить корицу или уменьшить сахар по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука1стакан
- манная крупа1стакан
- сахар1стакан
- разрыхлитель10г
- сливочное масло110г
- яблоки1кг
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы93г31.00% от дневной нормы
- Калории550кКал22.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яблоки натереть на тёрке.Тёртые яблоки слегка отожмите от сока, чтобы пирог не был сырым внутри. - Шаг 2Шаг 2Манную крупу, муку, разрыхлитель и сахар перемешать в одной миске.Если добавляете корицу, смешайте её вместе с сухими ингредиентами.
- Шаг 3Шаг 3Форму застелить пекарской бумагой и смазать растительным маслом. Насыпать первый слой сухой смеси на дно.Для формы диаметром 26 см количество ингредиентов можно увеличить пропорционально.
- Шаг 4Шаг 4Выложить слой тёртых яблок — он должен быть толще слоя сухой смеси. Чередовать слои, завершив сухим.Слой яблок должен быть заметно толще сухого — именно это обеспечивает сочность.
- Шаг 5Шаг 5Сливочное масло потереть на тёрке и равномерно распределить по верхнему слою.Следите, чтобы масло покрывало поверхность равномерно: от этого зависит золотистая корочка.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать при 180 °C около 45–50 минут. Дать пирогу полностью остыть в форме, затем достать.Не вынимайте пирог горячим — он плохо держит форму, пока не остынет.
Комментарии
5Второй раз испекла Ваш пирог) Только я ненмного его изменила. Я добавила в сухую смесь пачку масла, обязательно карица. Мне кажеться яблоки и карица не могут существовать отдельно. Делала слоями как по рецепту. Получилась вкусняшка, особенно хрустящая корочка. Думаю, что в рецепте нужно добавить, если яблоки не сочные нужно класть 250гр масла. Спасибо.🌸
Когда-то делала 😇 такой и всем очень 😍 понравилась особенно хрустящая корочка в нём))) 😉
идея не плохая, но у меня не получился. первый корж с низу так и остался сухим порошком. по идеи яблоки и масло должны были его пропитать, но увы.
Вчера впервые приготовила насыпной пирог. Рецепт очень понравился. Только чистить и тереть яблоки заморочисто! 😆
Один из моих любимых рецептов😜